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Cheesecake de frambuesas y chocolate blanco

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Piotrek Golebiowski - RF - Thinkstock

Tómate un tiempo para cocinar un delicioso postre. No sólo podrás deleitarte con un  resultado espectacular sino que además disfrutarás una actividad sumamente relajante como es la cocina. Te proponemos preparar un exquisito cheesecake de frambuesas y chocolate blanco. ¡Difícilmente podrás encontrar un postre tan sabroso!

Ingredientes: 185 gramos de galletas dulces, aplastadas 90 gramos de mantequilla derretida 500 gramos de queso crema ablandado 395 gramos de leche condensada azucarada 300 ml de nata 100 gramos de chocolate blanco cremoso 1 cucharada de gelatina 1/4 taza de agua caliente 150 gramos de puré de frambuesas

Preparación: Combina las galletitas y la mantequilla. Presiona en una base de 23 cm desmoldable. Refrigera hasta que esté firme. Bate el queso crema y la leche condensada hasta que esté suave. Agrega la crema.

Derrite el chocolate blanco. Deja enfriar. Esparce la gelatina sobre el agua caliente y mezcla hasta que esté bien diluida. Deja enfriar. Agrega el chocolate y la gelatina en la mezcla del queso crema.

Vierte la preparación sobre la corteza de galletas. Por encima agrega el puré de frambuesas. Refrigera hasta que se se asiente. Si lo deseas puedes decorar con fresas recubiertas en chocolate.