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Coliflor con bechamel

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Paul Cowan - RF - Thinkstock

La salsa bechamel o salsa blanca va perfectamente bien con una variedad de platos. Uno de los tantos ingredientes con los que funciona perfectamente bien es con el coliflor. Si quieres intentar esta combinación y cocinar coliflor con bechamelno dejes de leer  la siguiente receta.

Ingredientes:

4 huevos duros 1 coliflor mediana 1/4 taza de margarina 2 cucharadas de harina preparada 1 taza de leche evaporada 1 taza de agua donde hirvio la coliflor 1 taza de queso parmesano rallado sal y pimienta margarina leche evaporada

Preparación:

Corta la coliflor en ramitos y hierve en agua con un poco de leche. Parte los huevos por la mitad, extrae cuidadosamente las yemas y pisalas con un tenedor. Añade el queso, la sal, la pimienta y un poco de leche evaporada para ligar. Vuelve a rellenar las cavidades con la preparación.

Derrite en una cacerola la margarina y agregar la harina, luego la leche mezclada con el agua al coliflor, sal y pimienta. Hierve la mezcla por un minuto. En una fuente de hornear engrasada acomoda los ramitos de coliflor, encima los huevos duros rellenos. Cubre con la salsa, pon los trozitos de margarina y hornea en 200º hasta que se dore bien.