yum

Deliciosa receta de hamburguesa a la quesadilla

deliciosa receta de hamburguesa a la quesadilla
Elke Dennis - RF - Thinkstock

Una receta que de solo ver la foto antoja morder el monitor del ordenador... pero para que no cometas una locura (que podría dejarte mal parada si en estos momentos estás en tu trabajo), te indicaré el paso a paso para que prepares esta maravillosa receta de hamburguesa a la quesadilla, que no te puedes perder.

Ingredientes:

Para la hamburguesa_ 500 gramos de carne molida 500 gramos de carne de cerdo molida 1 huevo ¼ taza de leche ¼ taza de ketchup 1 cucharadita de mostaza ½ cucharadita de ajo en polvo ½ cucharadita de cebolla en polvo Migas de pan italiano

Para el pico de gallo_ 4 tomates picados ½ taza de cebolla finamente picada 2 pimientas jalapeño sin semillas y picadas 2 cucharadas de pimiento verde picado 2 cucharaditas de cilantro finamente picado 1 cucharadita de jugo de limón Sal y pimienta a gusto

Para la mayonesa de cilantro_ 1 taza de mayonesa 1 cucharadita de jugo de limón 1 cucharadita de miel 1 cucharadita de salsa Worcestershire 1 diente de ajo picado ¼ cucharadita de comino 2 cucharadas de cilantro picado 1 pimienta jalapeño picada 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta

Ingredientes adicionales_ 12 tortillas de harina de maíz Lechuga picada Queso cheddar en rodajas 250 gramos de panceta (picada y frita hasta quedar crocante)

Preparación:

Para preparar la salsa Pico de Gallo combina los tomates, la cebolla, la pimienta jalapeño, el pimiento verde y el cilantro. Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta. Refrigera.

Para preparar la mayonesa de cilantro coloca en un recipiente la mayonesa, el jugo de limón, la miel, la salsa Worcestershire, el ajo, el comino, el cilantro, la pimienta jalapeño la sal y la pimienta. Refrigera.

Prepara las hamburguesas combinando las carnes, los huevos, la leche, el ketchup, la mostaza, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Agrega las migas de pan hasta que la mezcla deje de pegarse en el recipiente. Forma las hamburguesas, generosas. Cocina las hamburguesas de ambos lados hasta que queden doradas, cuando estén por quedar prontas, cubre cada una de ellas con queso cheddar y deja que se derrita antes de retirarlas.

Para armar las hamburguesas a la quesadilla, coloca un poco de mayonesa de cilantro sobre dos tortillas; luego coloca lechuga sobre una de ellas, panceta, una hamburguesa con queso, un poco de salsa Pico de Gallo y luego la otra tortilla. Corta al medio y sirve caliente.