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Filetes de atún con pimientos y vinagreta de alcaparras

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iStock/Thinkstock

Difícilmente encontrarás un plato con más estilo y sabor que el que te presentamos hoy. Te invitamos a preparar unos filetes de atún con pimientos y vinagreta de alcaparras. ¿Quieres sorprender a alguien próximamente? ¿Has invitado a tus suegros a comer a casa? Si quieres lucirte como chef, aquí te decimos cómo hacerlo.

Ingredientes:

350 gramos de pimientos verdes italianos 2 filetes de atún de calidad 1 1/4 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra 1 1/2 cucharada de jugo de limón fresco 1/2 cucharadita de mostaza 1/4 taza de aceite de oliva 1 1/2 cucharadas de alcaparras pequeñas en salmuera, escurridas y picadas 2 cucharadas de perejil fresco

Preparación:

Prepara la parrilla o el horno para cocinar a fuego alto. Mientras corta los pimientos longitudinalmente en cuatro partes, desechando los tallos y las semillas. Recorta los extremos.

Espolvorea el atún con una cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta. Cocina el atún y los pimientos en la parrilla ligeramente engrasada. El atún debe quedar color rosa en el centro y los pimientos deben quedar suave (unos 4 o 6 minutos en total). Transfiere el atún y los pimientos cocidos en un plato de servir.

Mientras se hace el atún bate el juego de limón, la mostaza, la sal restante y ¼ cucharadita de pimienta en un recipiente pequeño. Luego agrega el aceite lentamente. Bate las alcaparras y el perejil. Sirve el atún con los pimientos y la vinagreta de alcaparras por encima.