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Camarones y brócoli frito

camarones y brocoli fritos
Liang Zhang - RF - Thinkstock

No tener tiempo o ganas para cocinar ya no es excusa. Hoy en día todos andamos a las corridas, pero para preparar estos camarones y brócolis fritos no precisas más de media hora. Una receta simple y rápida, perfecta para dar vida a un aburrido arroz blanco.

Ingredientes:

1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio 2 cdas de vinagre de arroz 2 cdas de salsa de soya 2 cditas de maicena 1/2 cdita de aceite de sésamo 1/4 cdita de pimienta roja 1 cda de aceite de canola 1 cdita jengibre fresco picado 1 cdita de ajo picado 1 libra de camarones pelados y desvenados 1/4 cdita de sal 4 tazas pequeñas de brócoli 1 taza de cebolla cortada verticalmente

Preparación:

Combina el caldo, el vinagre, la salsa de soya, la maicena, el aceite de sésamo y la pimienta roja en un bol pequeño con batidor.

Calienta 2 cditas de aceite de canola en una sartén amplia a fuego medio alto. Agrega el jengibre y el ajo y sofríe 30 segundos. Espolvorea los camarones con sal. Agrega los camarones a la sartén y sofríe 3 minutos hasta que estén listos. Retíra los camarones de la sartén.

Agrega el resto del aceite de canola a la sartén. Agrega el brócoli y la cebolla, y sofríe 4 a minutos o hasta que el brócoli esté crujiente. Añade los camarones y la salsa del comienzo a la sartén. Cocina hasta que espese, solo un par de minutos, revolviendo sin parar. Sirve.