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Pechuga de pollo al ajo y limón

pollo al ajo
Jacek Chabraszewski - RF - Thinkstock

Esta vez nos decidimos por otra receta de pollo para deleitar nuestro paladar. Cocinaremos unas crocantes pechugas de pollo con ajo y limón. Sólo resta elegir un buen acompañamiento y de esa manera lograremos la cena perfecta.

Ingredientes:

- 2 cucharadas de cáscara de limón rallada - 4 dientes de ajo cortadas - 2 cucharadas de salsa de soja - ½ cucharadita de pimentón dulce - 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel - aceite de oliva - sal, pimienta - 4 ramitas de perejil - 4 cebollas rebanadas - una lámina de aluminio

Paso a paso:

Corta 4 rectángulos de la lámina de aluminio. Combina los primeros 5 ingredientes (si quieres puedes hacerlo en una licuadora). Esparce el aceite de oliva en los cuatro rectángulos de aluminio. Coloca el pollo en el centro y pintalo con la mezcla de limón y ajo. Luego espolvorea la sal y la pimienta. Coloca las rodajas de cebolla y una ramita de perejil sobre cada pechuga de pollo. Plega el aluminio de forma de empaquetar el pollo. Colocalo en un plato llano dentro del horno o en la parrilla. Hornea a 180º durante 50 o 60 minutos.