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Gelée de vino, una forma diferente de disfrutar del vino

Gelee de Vino una forma diferente de disfrutar del vino
Southern Foodways Alliance/Wikimedia

La gelée de vino es una preparación muy curiosa e interesante que merece ser probada. Para darse el gusto de probarla, no es necesario comprarla; en esta entrega te dejamos una de las variantes de las recetas de gelée de vino.

Lagelée es un proceso que se produce a través de lareducción de un líquido, al que se ha agregado un poco de pectina para que espese. Si el ingrediente con el cual de produce la gelée es dulce, no se le añade azúcar en la cocción, pero si no lo es, como en el caso de la gelé de vino, se debe de agregar una parte proporcional de azúcar.

Cómo preparar gelée de vino

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 1/2 taza de agua
  • 2/3 taza de azúcar
  • 2 tazas de vino
  • 1 cucharadita de jugo fresco de limón
Gelee de Vino una forma diferente de disfrutar del vino 02
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Modo de preparación:

Espolvorear la gelatina sobre el agua en un sartén pequeño, dejar humectar por 1 minuto. Agregar el vino y la azúcar. Cocinar revolviendo constantemente hasta que la gelatina y la azúcar se disuelvan. Retirar del fuego y agregar el jugo de limón. Colocar en un recipiente metálico y dejar enfriar sin tapar. Refrigerar por 4 horas. Retirar del refrigerador, cortar en pequeños trozos y servir.

Es un nuevo “condimento” para tu cocina que seguro gustará hasta a los paladares más exigentes. Y luego de tomarle el gusto a cocinar con este nuevo ingrediente puedes incluirlo en postres con chocolates, helados y salsas.

¿Has probado la gelée de vino? ¿Qué opinas de su sabor?