Para aquellos que aman la cocina, el cuscús es algo que no pueden dejar pasar. Originario del Magreb, este derivado del trigo combina a la perfección con decenas de alimentos, entre ellos, las verduras y hortalizas, la carne o las legumbres. Y lo mejor es que se puede servir frío o caliente. Es una gran aliado en nuestras recetas, y en esta ocasión, te contamos como realizar Tabulé, una simple y exótica ensalada.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 150 gramos de cuscús
- menta fresca
- 1 pepino
- perejil
- pimienta
- 1 pimiento verde
- sal
- 4 tomates
- el zumo de 3 limones
Preparación:
Pela y quita las simientes al pepino y a los tomates y córtalos en cubitos. Limpia el pimiento, quítale las partes blancas y las simientes y córtalo en láminas finas. Pela y pica la cebolla. Pica las hierbas, reservando unas hojas de menta para la decoración.
En una ensaladera pon el cuscús y rocíalo con el zumo de limón. Añade las verduras y las hierbas y mezcla bien todo. Salpimienta a gusto. Vuelve a mezclar y mételo durante toda una noche en la nevera. Antes de servir, rocía con el aceite de oliva. Deja que repose media hora y sírvelo fresco.
Vía | Hola