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Puré de morrones (a falta de Mahamara)

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Branislav Senic - RF - Thinkstock

Yo quería la receta del Mahamara, que es un receta Armenia, que consiste en una pasta de morrones rojos asados, nueces y aceite de oliva.

Eso era lo que yo quería, y no encontré. E igualito a como pasa con muchas cosas en la vida, tuve que conformarme con algo parecido, pero para nada igual. Algo que aunque quizás no le llegue a los tobillos, se le asemeje, al menos hasta la altura de los pies.

Si alguien tiene la recta que yo deseaba y no pude encontrar, si alguien puede sacarme de esta obligada conformidad, bienvenido sea. Por el momento yo me conformo, y me conformo con este puré de morrones (¡que ojo! está requete bueno... solo que no tanto).

Puré de morrones

Ingredientes:

300 gs. de morrones rojos 150 gs. de miga de pan remojada en caldo 1/2 diente de ajo deshecho 2 cucharadas de aceite de oliva ralladura de un limón tostadas aceite de oliva hojitas de albahaca.

Preparación:

Cocinar 300 gs. de morrones rojos sobre la llama y pelar bajo el chorro de agua fría. Quedan así de chamuscados, a no asustarse Procesar con 150 gs. de miga de pan remojada en caldo, 1/2 diente de ajo deshecho, 2 cucharadas de aceite de oliva y la ralladura de un limón. Trabajar bien, dejar enfriar y servir para untar sobre tostadas rociadas con oliva y unas hojitas de albahaca.

Via | deliciosaydivertida