Skip to main content
  • TV
  • Especial coronavirus
  • Mujer
    • Vida e Inspiración
    • Salud y Bienestar
    • Relaciones
    • Madres
  • Pop
    • Series
    • Cultura Pop
    • Comics
    • Cine
  • Explora
    • Verano
    • Tecnologia
    • Mundo
    • Ciencia
    • Actualidad
  • Obsesionadas con el pelo
    • Pelo dañado
    • Pelo fino
    • Pelo lacio
    • Pelo seco
    • Pelo teñido
    • Definí tu onda
    • Arcilla purificante
  • Yum
  • Hacks
  • Glam
  • Shopping
  • Elegir idioma
    • EN
    • ES
    • PT
VIX logo VIX
85M
  • TV
  • Especial coronavirus
  • Mujer
  • Pop
  • Explora
  • Obsesionadas con el pelo
  • Yum
  • Hacks
  • Glam
  • Shopping
  • Elegir idioma
    • EN
    • ES
    • PT

Search form

yum

Estos son los 6 tipos de chiles más usados en la cocina mexicana

Daisy picture
PUBLICADO POR: Daisy
  • Share on facebook
  • Share on twitter
  • Share on pinterest
  • Share on whatsapp
shutterstock 87170656
aaltair/ Shutterstock

Cada vez que pensamos en la comida mexicana es imposible no imaginar y transportarnos a la explosión de sabor que nos invade cuando probamos nuestros platos favoritos. La fama mundial de esta gastronomía no es casual. La confección de cada plato, cada ingrediente y técnica es parte de una arraigada tradición que ha pasado de generación en generación.

Más allá del guacamole, los tacos y las quesadillas, están primero las salsas y muchas otras delicias que ni nos imaginamos. Ellas no serían lo mismo sin el aporte del chile; un ingrediente esencial en la cocina de México cuya variedad es fascinante. El picante de este producto es ese aporte increíble que le da todo el sentido a la sazón.

¿Quieres conocer cuáles son algunos de los chiles más usados en la cocina mexicana? No te pierdas la lista a continuación:

#1- Chile habanero

shutterstock 136807805
Brent Hofacker/ Shutterstock

Escuchar el nombre de este chile nos hace indudablemente pensar en picante. Proviene de las tierras bajas de la cuenca Amazónica y se dice que llegó a Yucatán gracias al comercio. Este chile, cuando madura, es color naranja-rojizo y tiene textura suave. No suele utilizarse seco, sino  más bien crudo, asado o cocido. Si estás buscando una salsa bien picante, este es el chile que debes utilizar. Una excelente manera de comerlo es preparando una rica salsa habanera.

#2- Chile jalapeño

shutterstock 165352538
D Pimborough/ Shutterstock

De textura firme y color verde oscuro, este es el chile ideal para añadir el picante necesario y delicioso en tu guacamole. Su nombre proviene de la región de Jalapa donde antiguamente se cultivaba. También se le conoce como chile cuaresmeño. Se consume en su forma cruda, encurtido y también seco, cuando se convierte en el chipotle.

#3- Chile poblano

shutterstock 1876476
Chepe Nicoli/ Shutterstock

Este chile de tamaño grande es de color verde oscuro y piel brillante. La manera más popular en la que se utiliza es relleno. Un ejemplo es el famoso plato conocido como chile en nogada, ¡delicioso! Otra manera de prepararlo es cortándolo en tiras y preparando las famosas rajas con crema y queso. Al secarse, se convierte en el chile ancho y también forma parte de los ingredientes del delicioso mole poblano. ¡Ya se nos está antojando un chile relleno!

#4-Chile serrano

shutterstock 71016001
Shutterstock/ topseller

Este pequeño chile la mayoría de las veces se consume verde pero también maduro, cuando se torna rojo. Se puede comer crudo, cocido, asado o frito. Proviene de las regiones de la sierra de los estados de Puebla, Veracruz, Sonora y México. Se utiliza bastante en la salsa verde, ¡qué es tan rica!

#5-Chile guajillo

shutterstock 127195583
Phil Reid/ Shutterstock

Este chile es de color café a rojizo y generalmente se utiliza seco. Va perfectamente con los guisos, salsas y hasta en el mole. De igual manera, es utilizado en la confección de adobos y es la base de muchísimos de los platos de la comida mexicana. Existen tres variantes del guajillo: el guajillo chico, ancho y el puya. En cada uno el nivel de picante es diferente.

#6-Chile pasilla, negro o de chilaca

shutterstock 115061968
bonchan/ Shutterstock

Se consume seco, tiene coloración oscura y es bastante picante. En la comida mexicana se utiliza bastante en sopas y salsas al integrarlo picado a muchos guisos, ¡nada como una salsa de chile pasilla! Lo podemos encontrar en tiendas de productos mexicanos, entero , o en polvo. Se cultiva en los estados de Jalisco, Nayarit y Michoacán.

La riqueza de la comida mexicana se debe en parte al uso de estos chiles y sus sabores variados e increíbles. Mientras más nos adentramos en el conocimiento de los ingredientes de la cocina mexicana, aprendemos a disfrutar sus platos deliciosos.

Celebra las Fiestas Patrias Mexicanas añadiendo un toque especial a tus comidas con Daisy Sour Cream.

  • Share on facebook
  • Share on whatsapp
  • Share on twitter
  • Share on pinterest
  • A
  • X

Más Artículos de Daisy

  • michael blanco

    ¿Quieres darle sabor latino a la navidad? Prueba este delicioso rollo relleno de calabaza [Vídeo]

  • michael blanco

    Prepara esta barra de arándanos con tarta de queso con crema agria, ¡una delicia!

  • michael blanco

    6 ideas de aperitivos para que tu fiesta de Navidad sea un éxito

  • Comida

    ¿Quieres darle sabor latino a la navidad? Prueba este delicioso rollo relleno de calabaza [Vídeo]

  • Madres

    Prepara esta barra de arándanos con tarta de queso con crema agria, ¡una delicia!

  • Madres

    6 ideas de aperitivos para que tu fiesta de Navidad sea un éxito

  • TV
  • Especial coronavirus
  • Mujer
  • Pop
  • Explora
  • Obsesionadas con el pelo
  • Yum
  • Hacks
  • Glam
  • Shopping

VIX™ - ©VIX Inc – 2005-. Política de Privacidad Términos de uso Contacto

  • Twitter
  • Facebook
  • Instagram