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9 sabrosas recetas con lentejas para consumir más proteína sin comer carne

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Deliciosas y fáciles de cocinar, las lentejas son también una excelente fuente de proteína

Las lentejas son una de las proteínas vegetales más económicas y fáciles de preparar que encontrarás en el mercado. ¡Y además son deliciosas y versátiles! Hay muchas maneras de prepararlas, y hoy te propongo varias recetas para que puedas consumir más proteína sin comer carne y añadir variedad a tus platos.

#1 Hamburguesas de lentejas

hamburguesas de lentejas
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Una de las formas más populares de comer lentejas es preparando unas ricas hamburguesas de lentejas. A los niños les encantará, y puedes servirlas al pan como cualquier hamburguesa de carne, o acompañada por una fresca ensalada o puré de patatas.

#2 Lentejas al estilo de la India

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La cocina de la India es famosa por aprovechar al máximo las proteínas vegetales, ¡y preparan platos deliciosos! Como este cholar dhal, o lentejas al estilo de la India. Si tienes ganas de darle un toque exótico a tus comidas, esta es la receta que estás buscando.

#3 Milanesas de lentejas

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Una variante deliciosa de las hamburguesas son las milanesas de lentejas. Y al igual que las hamburguesas, se pueden comer al pan con lechuga, tomate y mayonesa, o servirlas al plato con ensalada o puré.

#4 Pastel de carne vegetariano

Las lentejas son la base de uno de mis platos vegetarianos favoritos: el pastel de carne vegetariano. ¡Con esta receta quizás nunca más quieras hacer el pastel de carne con carne!

#5 Guisado de lentejas con quinua

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¿Quieres una combinación superpoderosa de vitaminas y proteínas? Tengo justo la receta que estás buscando: el guisado de lentejas con quinua. Además de sabroso es súper nutritivo y saludable.

#6 Arrolladitos de lentejas

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En lugar de unos arrolladitos de carne, te propongo esta versión vegetariana: arrolladitos de lentejas. Son perfectos para una cena rápida y para llevar al trabajo.

#7 Berenjenas a la sartén con lentejas

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La combinación de berenjenas y lentejas es una unión hecha en el cielo, aunque parezca algo inusual. La cremosidad de la berenjena combina muy bien con la textura y sabor de las lentejas en este plato de berenjenas a la sartén con lentejas.

#8 Sopa de lentejas al curry

Sopa de lentejas 2
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Este invierno disfruta de una reconfortante y saludable sopa de lentejas al curry. ¡Esta sopa es casi una comida completa! Sirve una ensalada antes o después, y esta sopa, y te aseguro que te sentirás satisfecha.