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5 Recetas que puedes hacer hoy con las sobras de la comida de ayer

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Ideas fáciles para transformar sobras de comida en nuevos y deliciosos platos

Me pasa todo el tiempo: cocino para un batallón cuando en casa somos una o dos personas nada más, dependiendo del día. Luego viene la culpa y el remordimiento. ¿Por qué cociné tanta comida? ¿Y qué voy a hacer con ella? Porque como siempre digo, “en mi casa no se tira nada” de comida; mi conciencia no lo soportaría. 

Así que he tenido que ponerme creativa y encontrar formas de aprovechar las sobras de la comida de ayer, y transformarlas en algo que no solo a mí me guste comer, sino también a mi hijo adolescente. ¡Menudo desafío! Para la próxima vez que te veas en esta misma situación, aquí te dejo las más deliciosas recetas para transformar las sobras en un plato (casi) nuevo.

1. Sopa

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Las sopas crema son mis favoritas, no solo por su textura y fusión de sabores, ¡sino porque  son perfectas para aprovechar las sobras de comida! Por ejemplo, he transformado guisados de lentejas en sopa crema de lentejas al otro día, y las verduras del puchero en una deliciosa sopa crema de verduras.  

2. Ensalada

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Otra gran forma de aprovechar las sobras de la comida de ayer es haciendo una gran ensalada. Pica las sobras y mézclalas con verduras de estación como lechuga, tomate, pepinos, espinaca, zanahoria rallada, champiñones, y todo lo que se te ocurra que quedará sabroso en esa ensalada. ¡Tu imaginación es el límite!

3. Tortilla

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Lo segundo más fácil después de una ensalada, es una tortilla. Todo lo que tienes que hacer es picar las verduras y carnes que sobraron de la comida del día anterior, batir unos huevos sazonados con sal y pimienta, y verter todo en el sartén. ¡El resultado será una deliciosa y original tortilla!

4. Revuelto

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Si ni siquiera tienes ganas de darle forma de tortilla (a veces resulta difícil eso de darle la vuelta sin que se deshaga), puedes transformar las sobras de ayer en un sabroso revuelto.

El procedimiento es el mismo: pica las verduras y carnes del día anterior, bate unos huevos sazonados con sal y pimienta, y echa todo en la sartén, revolviendo casi constantemente hasta que el huevo esté cocido. ¡Y ya estará listo para servir!

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5. Tarta

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También puedes transformar las sobras en una tarta salada. Compra o haz la masa casera, pica las sobras, mézclalas con huevo batido y sazonado, y hornea hasta que esté dorada. ¡Más fácil imposible! 

¿Qué otras ideas se te ocurren para aprovechar las sobras de la comida de ayer? ¡Comenta! Y no te pierdas de conocer estas 9 comidas que puedes preparar con las sobras de puré de papas.