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Para preparar un almuerzo rico, sano y nutritivo, te recomiendo esta sopa de patatas y jamón

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Si eres de las que disfrutan de un buen primer plato eligiendo una sopa, creo que la receta que te presentamos hoy te va a resultar muy sencilla para entrar en calor esos días de invierno.

Lo que te planteamos hoy es una especialidad muy típica de la cocina europea con la que conseguir grandes resultados como menú. Hoy hacemos sopa de patata.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de cebolla cortada
  • 3/4 tazas de zanahoria cortada
  • 3/4 tazas de apio
  • 1 clavo de ajo picado
  • 1 hueso de jamón
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 hojas de tomillo
  • 4 tazas de patatas cortadas y peladas
  • 1 1/2 taza de jamón en cubos
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 1/4 taza de nata
  • Sal

Preparación:

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Para hacer esta deliciosa sopa, lo primero que debes colocar es una sartén al fuego con el aceite. En cuanto éste esté caliente, hay que añadir todos los vegetales y dejar que hagan un sofrito. A continuación añadirás el hueso de la carne y también el jamón. Aquí ya habrá que añadir el agua y dejar cocer por al menos 45 minutos. Tras este paso ha llegado el momento de echar las patatas, las cuales deben estar completamente cocidas. También puedes aliñar ya con sal y pimienta la sopa que estamos preparando.

Para que la sopa de patata tenga más sustancia y a la vez texturas, puedes triturar parte de ella con un triturador de mano. Lo ideal es que conviertas en puré más o menos a la mitad de las patatas. Así, conseguirás que se note que es de patata, pero que también tenga el sabor de la patata concentrada. Para servir, si quieres, puedes añadir al plato picatostes de pan.

Como ves, es realmente sencillo preparar esta sopa de patata. Además, puedes utilizar esta receta para reciclar patatas cocinas del día anterior sin pasarte de los tiempos de cocción. ¿Qué te parece esta propuesta de primer plato? Y si quieres más ideas parecidas e igual de fáciles, no te pierdas estas 5 recetas de sopas que puedes hacer en pocos minutos.

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