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Deliciosas patatas rústicas cocidas al horno con ajo y queso parmesano ¡Pruébalas!

Ya sea que estés buscando la guarnición perfecta para un plato de carne o que estés buscando una receta de patatas para servir con una ensalada para un almuerzo liviano, tengo justo lo que estás buscando.

Unas deliciosas patatas rústicas cocidas al horno con ajo y queso parmesano que te harán agua la boca con solo leer la receta. ¡No tendrás más remedio que probarlas!

Ingredientes:

  • Mantequilla, para engrasar la fuente de horno, cantidad necesaria
  • 1 kilo de patatas blancas
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de condimento italiano, aplastado entre los dedos
  • 4 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta, al gusto
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • Pimentón o paprika, opcional
  • Perejil fresco picado, para decorar

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Preparación:

Precalienta el horno a 200º C y unta generosamente con mantequilla una fuente de horno de aproximadamente 20 x 25 centímetros.

Pela y corta las patatas por la mitad longitudinalmente. Luego apoyando la parte plana sobre la tabla de picar, y corta cada mitad a lo largo, en cuñas.

Coloca las papas en un bol grande y mézclalas con 2 cucharadas de aceite. Incorpora el aderezo de ajo mezclado con 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, y la mitad del queso parmesano (más una pizca pimentón si quieres).

Vierte la mezcla en la fuente de horno, espolvorea con una cucharada de queso parmesano por encima y rocía con una cucharada de aceite.

Hornea durante 30 minutos, retira del horno y mezcla bien. Espolvorea con el queso parmesano restante por encima y rocía con el aceite restante.

Hornea 25 minutos más. Al retirar mezcla bien y sazona al gusto con más sal y pimienta, si es necesario.

Coloca las patatas rústicas en un plato de servir y vierte encima el aceite que haya quedado en la fuente de horno, decorando con un poco de perejil fresco picado.

Si te gustó esta receta, ¡estoy segura que te encantará esta versión al horno de las patatas bravas!