Descubre la mejor forma de preparar repollo fermentado

Ensalada de repollo y zanahoria 1
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Si eres de las que adoran el sabor de las comidas fermentadas por lo sabrosas que son al mezclarlas con otros ingredientes, o si te gustaría probar este estilo de vida, hoy te vamos a enseñar a preparar una receta de repollo fermentado al estilo tailandés. ¡Te encantará!

Ingredientes:

  • 6 tazas de repollo or red)
  • 2 tazas de zanahoria
  • 1 cucharada de alcaravea
  • 1 cucharada de cominos
  • 3 chilis tailandeses disecados
  • 2 cucharadas de sal

Preparación:

Ensalada de repollo y manzana 2
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Para hacer este repollo fermentado lo primero que debes hacer es picar en juliana, muy fino, tanto el repollo como la zanahoria. Las hojas de afuera del repollo retíralas, que las necesitarás después. En cuanto lo tengas todo listo, añade el resto de ingredientes y haz una especie de masa revolviendo bien. 

Es normal que el repollo vaya soltando agua, pero no te preocupes porque será esa misma la que necesites para crear tu repollo fermentado. En cuanto lo tengas todo bien mezclado, lo que debes hacer es meter en botes el repollo y la zanahoria y llenar justo por encima del producto con el agua que tienes de antes.

Si no te llegase esa agua, puedes añadir más o incluso caldo. Después, pones una hoja de repollo de las que apartaste justo encima. Después tapas la jarra o bote en el que lo hayas metido y lo conservas en un lugar fresco. En principio, en una semana, tendrás listo tu repollo fermentado. Y si aún no sabes porque deberías poner más repollo en tu vida, echa un vistazoa este artículo: 4 sorprendentes beneficios del repollo para la salud.

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