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No te puedes perder esta original pizza de manzana y cebolla caramelizada

pizza de manzana y cebolla caramelizada
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Si quieres intentar cosas nuevas en tu cocina, ¡tienes que probar esta deliciosa pizza de manzana y cebolla caramelizada!

Una vez que la pruebes querrás hacerla una y otra vez, además, tu familia también pedirá que vuelvas a hacerla.

¡Anímate a innovar!

Ingredientes:

Para la masa:

  • 1 taza de agua tibia
  • 1 envoltorio de levadura seca (10 gr)
  • 1 cda de azúcar
  • 1 cda de miel
  • 1 1/2 cda de aceite de oliva
  • 3 tazas de harina
  •  1 1/2 taza de sal

Para la cubierta:

  • 4 cdas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla cortada en rodajas finas
  • 1 manzana cortada en rodajas
  • 220 gr de queso azul desmenuzado

Preparación:

Antes de comenzar con la preparación, debes pre-calentar el horno a 200 ºC. 

Masa:

Coloca el agua, la levadura, el azúcar, la miel y el aceite de oliva en un tazón, mezcla suavemente. Deja que la mezcla repose durante 5 minutos.

Por mientras, tamiza la harina y la sal. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de levadura de a 1/2 taza a la vez hasta que la masa comience a formarse. Pon la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que esté suave, alrededor de 8 a 10 minutos.

Forma una bola con la masa y colócala en un bol, puedes cubrirla con papel film o una toalla húmeda y colocarla en un lugar cálido. Déjala allí hasta que la masa doble su tamaño, aproximadamente 2 horas.

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Pasadas las 2 horas, golpea la masa y gírala en una superficie limpia y enharinada. Divídela en dos partes iguales, pon un poco de harina en dos asaderas y coloca las masas. Luego, perfora las superficies con un tenedor, y pon una pequeña cantidad de aceite de oliva encima. Refrigéralas mientras preparas la cubierta.

Cubierta:

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo y agrega la cebolla. Carameliza la cebolla durante 10 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade la manzana en rodajas y continúa caramelizando durante otros 6 a 8 minutos. Sazona con sal y pimienta y deja que la mezcla se enfríe.

Quita las masas de la nevera y cubre cada pizza con 110 gr de queso azul desmenuzado y la cebolla y manzana caramelizadas.

Hornéalas durante 12-14 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Déjalas enfriar agrégales tomillo fresco y pimienta molida negra.

pizza de manzana y cebolla caramelizada2
iStock/los_angela/ThinkStock

¿Probarás esta deliciosa pizza con manzana y cebolla caramelizada? ¡Cuéntame qué tal te queda!

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