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Simple y riquísimo dip de remolacha

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Adoro los dips fríos. Son súper sencillos de preparar, saludables y nos sacan de cualquier apuro. Además, al llevar pocos ingredientes, son una opción de lo más económica.

Resultan perfectos para servirlos como appetizer antes del plato fuerte, o si la idea es comer más liviano, también puede ofrecerse como parte de una picadita de distintos dips fríos y calientes. Servidos con pan, tostaditas, o bastones de verdura cruda como zanahoria o pepino, ¡no fallan!

Hoy voy a enseñarles a preparar una deliciosa crema a base de remolacha, ideal para comerla bien fría.

Ingredientes

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  • 3 remolachas medianas
  • 2 cucharadas soperas de queso crema
  • 2 cucharadas soperas de mayonesa
  • Jugo de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Semillitas de sésamo tostado

Paso a paso

Lavar las remolachas y cocinarlas en una olla con abundante agua hierviendo. Pelarlas y cortarlas en cubitos.

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Colocar los cubos de remolacha en un bol,  añadir la mayonesa, el queso crema y un chorrito de jugo de limón.

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Procesar con ayuda de una procesadora manual hasta lograr una mezcla de textura suave y homogénea.

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Condimentar con sal y un chorro de aceite de oliva. Decorar con semillas de sésamo tostado.

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¿Un consejo? Conviene dejar enfriar la mezcla en la heladera durante una hora antes servir. ¡Queda mucho más rica!

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Servir acompañado de tostaditas, pan, o bastoncitos de zanahoria. Contame, ¿qué te pareció este dip de remolacha?

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