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5 cosas que NO sabías sobre el chocolate blanco

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Kat Martin/Flickr

Hay dos tipos de personas en el mundo: las que están muy contentas de recibir un conejito de chocolate blanco en Pascua, y las que cuando los reciben se los regalan a los primeros. En cualquier caso, si estás en el primer grupo te sentirás feliz de tener todo el chocolate blanco para ti misma.

Y esto se pone cada vez mejor: hoy en día nos encontramos en el apogeo del chocolate blanco, con chefs y cocineros redescubriendo formas en que este manjar blanco puede mejorar tanto platos salados como dulces. Si eres una fanática, ¡tienes que descubrir estas cosas que NO sabías sobre el chocolate blanco!

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Jamalrani/istock/thinkstock

1. El chocolate blanco es bastante nuevo

Las barras de chocolate sólo han existido desde hace menos de doscientos años; pero el chocolate blanco es una invención culinaria aún más reciente. Hay informes de chocolate blanco visto en Europa en la época de la Primera Guerra Mundial, y Nestlé lanzó por primera vez una barra de chocolate blanco en los Estados Unidos en la década de 1930.

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2. El chocolate blanco en realidad no es exactamente chocolate

"Chocolate blanco" en realidad no es un nombre apropiado. En realidad se trata de manteca de cacao, que es la grasa de los granos de cacao, mezclados con ingredientes como lácteos y espesantes.

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Crovat

3. Necesita cuidados especiales

¿Sabías que no se pude derretir chocolate blanco y negro juntos? Tienes que calentar el chocolate blanco despacio y con cuidado, ya que puede quemarse fácilmente y echarse a perder.

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Mitu/Batanga

4. En general no causa alergia

Es posible que aun siendo alérgica al chocolate puedas comer chocolate blanco. Porque no tiene el licor de cacao, el chocolate blanco tiene muy poca cafeína en comparación con el chocolate normal. Pero si sus problemas de chocolate provienen de cualquiera de los otros ingredientes que se encuentran regularmente en los alimentos, incluyendo sólidos de leche y lecitina, como estos generalmente se encuentran en el chocolate blanco también no podrás consumirlo.

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iStock/vikif/Thinkstock

5. Es muy bueno para postres

Al igual que el chocolate común, el chocolate blanco es delicioso en postres. Va muy bien con el limón, las bayas y el chocolate negro o con leche. ¡Prueba estas recetas!

Como puedes ver, ¡hay muchas cosas que no concíamos sobre el chocolate blanco que vale la pena saber!