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Secretos para preparar ribs al estilo Kansas

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Nos encanta traerte recetas para que sorprendas a tus invitados o a tu familia. Esta vez decidimos contarte todos los sercretos sobre uno de los platos que más nos gustan: ribs al mejor estilo Kansas.

Si alguna vez tuviste la oportunidad de ir a comer las mejores ribs de Buenos Aires seguro entendés de lo que estamos hablando, y sino las probaste ¡lo tenés que hacer! Se trata de un clásico restaurante norteamericano que cocina - las mejores- ribs o costillas de cerdo a la barbacoa.

Su sabor agridulce es perfecto, un clásico de la cultura de Estados Unidos. En Argentina se comen hace mucho y son furor en las mesas porteñas. Podés acompañarlas con la clásica ensalada coleslaw (de repollo) o unas ricas papas. ¡Elegís vos! 

Tomá nota de esta receta y volvé locos a todos. Te recomendamos que te arremangues bien, este manjar ¡se come con la mano! Sí, hoy vale todo. Disfrutá de esta receta riquísima de costillas de cerdo a la salsa barbacoa. 

Ingredientes

Lo que necesitas para esta receta es muy sencillo. Lo más importante es que le pidas a tu carnicero que seleccione el mejor costillar de cerdo, ya que será clave que la carne sea buena para que el sabor sea impecable. 

  • 1 costillar de cerdo (el tamaño depende de la cantidad de comensales)
  • 1 1/2 litro de leche
  • 1 1/2 litro de caldo
  • Salsa barbacoa (abundante)
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla 
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Preparación

La preparación de estas tiernas ribs es ¡súper fácil! Comprobalo vos misma.

Lo primero que tenés que hacer es colocar en una cacerola grande la leche y el caldo. Luego cortar en 4 pedazos grandes la cebolla y colocarla en la cacerola junto a los dientes de ajo. Salpimentar a gusto. Acá ¡ojo! No te olvides de que el caldo suele ser salado así que no te pases con la sal.

Prendé a fuego moderado y colocá a hervir tu costillar por dos horas como mínimo. Sí: ¡Dos horas! El tiempo de cocción es la clave de esta receta. Para que estén bien tiernas tienen que hervir bien. Una vez que están listas pintalas con abundante barbacoa de ambos lados. Cuando decimos abundante ¡es abundante! Sin miedo, ¡ponele mucho y al horno!

Poné el horno a 180° y colocalas durante 15 minutos. El tiempo es aproximado, tené en cuenta que la idea es que estén tiernas y no se sequen así que cuando veas que están doradas ya están listas. Retiralas y servilas con papas rústicas o ensalada coleslaw. Algo que no puede faltar en la mesa es un pote de barbacoa extra. ¡Y listo!

¿Viste que era súper sencillo? Si se te hizo agua la boca mientras leías esta receta ya tenés el menú para esta noche. Animate a hacer tus propias ribs como las de Kansas

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