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Receta rápida de guiso italiano de carne y verduras

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Robyn Mackenzie - RF - Thinkstock

¿Estás buscando una receta que puedas preparar rápidamente y ensuciando la menor cantidad de cosas en la cocina? ¡Prueba este guiso italiano de carne y verduras! Además de ser delicioso, se prepara en una única olla (por lo que tendrás pocas cosas para lavar al final) y se cocina en solo 45 minutos.

¡Prepáralo para esperar a alguien que amas un frío día de invierno y te lo agradecerá! Ten en cuenta que las cantidades están pensadas para dos porciones. Si quieres preparar más cantidad, duplica o triplica las cantidades indicadas en la receta.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 350 gramos de carne de res en cubos
  • 1 taza de agua
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 1 papa pequeña, pelada y en cubos
  • 1/2 taza de zanahoria en rodajas
  • 1/2 cebolla pequeña, cortada en láminas delgadas
  • 1/2 pimiento rojo pequeño, picado
  • 1 cucharada de sopa crema instantánea de cebolla
  • 1/2 cucharadita de condimento italiano
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • Perejil picado para espolvorear, a gusto

Preparación:

En una cacerola grande calienta el aceite de oliva y dora la carne de res, a fuego medio, durante 5 minutos.

Agrega el agua, la salsa de tomate, la patata, la zanahoria, la cebolla, el pimiento rojo, la sopa crema instantánea de cebolla, el condimento italiano y el ajo en polvo.

Lleva a ebullición y luego reduce el fuego; cocina a fuego lento, sin tapar, durante 45 minutos.

Receta de estofado de res3
Robyn Mackenzie - RF - Thinkstock

Por último incorpora los guisantes y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.

Sirve el guiso italiano de carne y verduras espolvoreado con perejil picado.

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