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¡Estos típicas comidas latinas vienen de África y no lo sabías!

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No se puede negar la influencia de África en muchos países americanos. No hace falta sino ver la cantidad de costumbres que aún se mantienen en diferentes países de nuestro continente ya sea en bailes, festividades y también en la gastronomía. 

Muchos de los platillos que estamos acostumbrados a comer tienen una clara influencia africana aunque no lo creas. Ven que te contamos cuáles son para que cuando los pruebes otra vez digas, “¡comí un plato africano!”

Mangú

Es un platillo originario de la República Dominicana que forma parte de un desayuno equilibrado. Está inspirado en África Occidental. Cuenta con una masa hecha de yuca o mandioca acompañado de un puré de plátanos, esto último es lo que le da el toque africano. 

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Mofongo

Este platillo originario de Puerto Rico también utiliza puré de plátanos verdes con ajo y verduras. Proviene del fufu africano el cual lleva ingredientes similares. Para darle un estilo más americano se le añaden también chicharrón, trocitos de pollo o camarones. 

Rondón

Se trata de una receta típica de Colombia, Costa Rica, Nicaragua, Panamá y Venezuela. Es una comida hecha con todos los alimentos que un cocinero puede conseguir y comienza con una base de leche de coco y es sazonado con puré de plátanos...algo típicamente africano. Además lleva todo tipo de verduras, pimientos dulces, tubérculos y especias. 

Vatapá

Este plato originario de Brasil es un guiso de pescado que se prepara con salsa de coco que lo transforma en una receta típicamente africana. No hay que dudar nunca de la influencia africana está bien presente porque la mayoría de los habitantes de Bahía en Brasil son descendientes de africanos.

Tacu tacu

Aquí tenemos un platillo peruano que se come con frecuencia y que tiene influencias africanas. Está hecho de arroz y frijoles sobrantes, que se fríen juntos en una masa que es similar a la de una empanada. Se sirve con huevo frito y carne y tiene una influencia netamente africana.

Quimbombo

En este caso, hablamos de un plato típico cubano. Cuando esta receta surgió en la isla, allá por el año 1600 el 50 por ciento de la población era de África. Esto nos lleva a pensar que su influencia en la comida de este país fue y sigue siendo notable. En este caso la receta lleva ñame, plátanos y malaga, muy africanos sin lugar a dudas.

¿Qué piensas ahora? ¿Te sorprendí? Estas comidas de origen Africano se consumen con total normalidad en América y ¡son deliciosas!

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