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6 curiosidades de la cocina mexicana que te sorprenderán

comida mexicana
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Hay algo que me encanta que es la comida mexicana. Casi siempre cuando salgo a comer elijo restaurantes que sirven tacos o enchiladas porque los adoro.

Averiguando un poco más sobre esto, encontré algunas curiosidades en materia culinaria que me encantaron y que quiero mostrarte.

¡Ven!

6. Los insectos son parte de sus comidas

Conoce a los amigos del Mezcal 1
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Algo muy curioso que sucede con la gastronomía mexicana es que utilizan insectos en algunas preparaciones. Tal es el caso del llamado gusano de maguey que forma parte de algunos platos mexicanos y el tan conocido mezcal.

5. Le agregan picante a (casi) todo

5 grandes razones para comer alimentos picantes 1
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Los antiguos mayas tenían la costumbre de añadirle picante a todo, inclusive a algo tan disímil como el chocolate. Es por eso que los mexicanos de hoy en día adoran la comida picante, pues viene influenciada por las antiguas culturas que habitaron la región. 

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4. Chiles, chiles y más chiles

8 beneficios de la comida picante que debes conocer
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Los chiles son un ingrediente mexicano muy conocido. Pero apuesto a que no sabías que después de la sal es el producto con más presencia en la gastronomía mexicana. Además debes saber que se tratan de frutos y no de vegetales (si..al igual que los tomates y otras plantas similares).

3. Mucho tiempo, pero delicioso

receta de cebolla colorada en escabeche
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Existen platillos que se preparan en pocos minutos, sin embargo, otros llevan muchos días de preparación como el caso de las cebollas en escabeche las cuales están listas luego de un mes. 

2. Más ingredientes, mejor sabor

como hacer hojuelas de chile caseras
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Los ingredientes son algo básico en cualquier receta, en eso estamos de acuerdo. Sin embargo si hay algo que caracteriza a la cocina mexicana es el uso de ajíes como condimento de los cuales se pueden usar hasta 16 variedades que son el güero, el habanero, el jalapeño,el manzano, el poblano, el serrano, el verde, el xcatik, el pimiento morrón, el chile ancho, el chile pasilla o negro, el chile de árbol, el guajillo, el mulato y el cascabel. Una genialidad de la cocina azteca, ¿verdad?

1. Son abiertos a nuevas ideas

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Lauri Patterson vía istock

Los mexicanos son muy abiertos a nuevas ideas y platos, es decir que aceptan recetas y preparaciones de otros países o continentes. Actualmente se puede notar una gran influencia europea y asiática en todo lo referente a la gastronomía lo cual explica la amplia variedad de platillos que se pueden encontrar en la cocina mexicana además de los tradicionales.

La cocina mexicana como habrás visto, tiene bastantes cosas curiosas que ofrecer además de mucho sabor, ¡eso es lo más importante!

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