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Aprende a preparar arroz para sushi en casa ¡es más fácil de lo que crees!

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Ryzhkov / iStock

Aprende a preparar arroz de sushi casero, con pocos ingredientes e instrucciones. Te mostramos el paso a paso para que te quede perfecto cada vez.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz para sushi
  • Agua
  • Alga kombu (opcional)
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación

1. Primero, vamos a lavar el arroz. Coloca la taza de arroz en un tazón, vierte agua, remueve con movimientos circulares y escurre. Repite este proceso 3 o 4 veces más.

2. Escurre el arroz y colócalo en una cacerola de fondo grueso. Añade 1 y 1/4 tazas de agua y deja remojar por 30 minutos.

3. Limpia el alga con un trapo húmedo y agrégala a la cacerola. Tapa el recipiente y lleva a hervor a fuego medio. Cuando comience a hervir baja el fuego y cocina por 12 minutos. Si aún queda agua, puedes cocinar por un par de minutos más.

4. Sin destapar, retira la olla del fuego y deja reposar por 10 minutos.

5. Destapa y remueve suavemente con una pala de madera.

6. Mezcla en un tazón el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Baña el arroz con este líquido y remueve hasta que todo quede saborizado.

Tip para preparar el sushi

Para hacer el sushi, humedece tu manos para poder manejar el arroz y darle forma. Mantén el arroz tapado con un trapo húmedo mientras preparas los rollos.

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