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Pastel de zanahoria: el delicioso postre que te convertirá en un maestro de la repostería

Torta de zanahorias con cobertura de queso crema 2
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El pastel de zanahoria es perfecto para degustar en cualquier temporada del año.

Su delicioso y tradicional sabor crea el contraste perfecto entre la frescura de la zanahoria, la dulzura del queso crema y el ligero e inigualable picor de la canela y las nueces.

Si estás en busca de una receta que sea fácil de hacer y que te brinde el peculiar sabor de este delicioso postre, estás en el lugar correcto.

Toma nota y aprende a preparar un pastel de zanahoria digno de un chef 5 estrellas. ¡Manos a la obra!

Torta de zanahorias con cobertura de queso crema 5
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Receta del pastel de zanahoria

Ingredientes para el pastel

  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de canela molida
  • 3 tazas de zanahoria rallada
Como hacer licor de zanahoria 1
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  • ½ taza de piña en almíbar
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 4 huevos
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de nuez moscada molida
  • 1 ¼ tazas de azúcar refinada
ingredientes
Zaira Zarotti

Ingredientes para la cubierta

  • 740 g de queso crema
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 50 g de mantequilla
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Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En un bowl mezcla la esencia de vainilla, los huevos, el aceite, la zanahoria rallada y la piña.

3. En otro recipiente bate la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, el azúcar, la canela y las nueces.

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4. Engrasa dos moldes para pastel con la mantequilla y el aceite.

5. Combina las dos mezclas anteriores y vacía en los moldes. Hornea durante una hora.

6. Retira del horno y deja enfriar.

pastel en el horno
Amawasri Pakdara

Para el betún

1. Bate el queso crema junto con la mantequilla, hasta que obtengas una consistencia homogénea.

2. Poco a poco, añade la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y el azúcar. Mezcla de forma envolvente durante 5 minutos o hasta que se formen picos suaves.

3. Saca el pan de los moldes y unta el betún en uno de ellos.

4. Agrega nueces y ralladura de naranja sobre el betún. Coloca el otro panqué a forma de tapa.

5. Cubre con más crema para untar y decora con nueces y ralladura de zanahoria. Mantén refrigerado hasta el momento de servir.

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Así es como puedes hacer un pastel de zanahoria y pasar una tarde llena de dulzura.

Anímate a prepararlo y a disfrutar de su delicioso y tradicional sabor, te va a encantar. ¡Buen provecho!

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