Papas derretidas: la técnica de cocina que le dará un delicioso giro a tus comidas

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La papa es uno de los vegetales más versátiles y deliciosos de todos. Puedes hacer casi de todo con ellas: puré,frituras, gratinadas, gnocchis y hasta tomarlas en su versión más alcohólica (¡vodka!). Pero seguramente pocos han escuchado de la técnica para hacer papas derretidas, una versión más cremosa que las clásicas papas al horno.

Si quieres comer unas deliciosas papas horneadas, pero con un giro diferente, nada mejor que probar este truco de cocina sencillo y solo necesitas un par de ingredientes.

Cómo hacer papas derretidas

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Ingredientes

  • 1 kilo de papas
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas de tomillo o romero fresco
  • sal y pimienta a gusto
  • caldo de pollo o vegetal
  • 3 o 4 dientes de ajo

Modo de preparación

  1. Precalienta el horno a 250 ºC.
  2. Corta las papas en rodajas gruesas y colócalas en una asadera
  3. Vierte la mantequilla derretida, las hojas de tomillo (o romero), la sal y pimienta sobre las papas y revuelve para que todas queden cubiertas.
  4. Lleva las papas al horno caliente y hornéalas durante 15 minutos de un lado y 15 más del otro.
  5. Una vez que estén doradas, retíralas del fuego y agrega una taza de caldo y los dientes de ajo.
  6. Llévalas de nuevo al horno hasta que las papas hayan absorbido la mayor parte del caldo, unos 15 minutos más.
  7. Sirve en un plato y vierte el resto del jugo sobre las papas.

Es un truco tan sencillo, pero capaz de darle un toque más de sabor a unas papas clásicas para acompañar con un jugoso y suculento trozo de carne.

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