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Para hacer en licuadora y sin horno: torta holandesa, el pastel que es un éxito en todo el mundo

torta de chocolate 0
Henry Be/Unsplash

Aunque parezca europea, este receta en realidad tiene su origen en la ciudad de Campinas, Brasil. Su creadora, Silvia Leite, la bautizó en honor a sus viajes por Europa. Más allá de su nacionalidad, lo cierto es que esta delicia helada combina la dulzura de su relleno con el toque amargo del chocolate y el crocante de las galletas. Hoy te traemos una receta fácil y práctica para que puedas disfrutarla en casa.

Ingredientes

Rinde aproximadamente 12 porciones

Base

  • 1 paquete de galletitas de vainilla (200 g)
  • 150 g de manteca sin sal

Relleno

  • 1 lata de leche condensada (400 g)
  • 2 y ½ tazas de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cda. de manteca
  • 3 yemas
  • 300 g de crema de leche fría
  • 1 paquete de gelatina sin sabor en polvo
  • 5 cdas. de agua

Cobertura

  • 250 g de chocolate semiamargo picado
  • 300 g de crema de leche fría
  • galletitas de chocolate para decorar

Paso a paso

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iStock/Thinkstock

Base

  1. En un bol, mezcla las galletitas trituradas en la licuadora y la manteca hasta obtener una preparación homogénea.
  2. Enmanteca una fuente de aro removible de 26 cm de diámetro y pon en ella la preparación, apretando para que forme una base compacta.

Relleno

  1. Bate en la licuadora todos los ingredientes del relleno, menos la crema de leche y la gelatina.
  2. Pasa la preparación a una olla a fuego medio y mézclala hasta que espese.
  3. Luego de que se enfríe, pon la mezcla en un bol e integra la crema de leche. Bate con la batidora durante dos minutos.
  4. Mezcla la gelatina con el agua y disuélvela a baño maría. Luego, intégrala con el resto de la masa.
  5. Coloca la preparación en la fuente y llévala a la heladera por 3 horas.

Cobertura

  1. Derrite el chocolate a baño maría. Luego, apaga el fuego y agrega la crema de leche. Mezcla.
  2. Pon la preparación sobre la torta y déjala en le heladera durante una hora.
  3. Decora los bordes con galletitas.

Porque sin postres no hay paraíso...

Artículo traducido desde el original de VIX Brasil, del autor CT Editora.