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Blinis: el snack ruso perfecto para devorarte la Copa del Mundo

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La Copa Mundial de la FIFA Rusia 2018ya comenzó y los fanáticos del deporte de todo el mundo ya están pensando en cómo pueden escapar del trabajo para mirar los partidos y en las reuniones que pueden hacer para apoyar a sus equipos. ¿Qué mejor manera de conmemorar el comienzo del mundial que con comida inspirada en Rusia?

Si quieres impresionar a tus amigos con una picada rusa, pero no eres un experto en la cocina, nada mejor que hacer unos blinis para mirar los partidos. Son muy sencillos de hacer y puedes ponerle una variedad de toppings. Mira cómo hacerlos.

Recetas de blinis

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Daxiao Productions/Shutterstock

Ingredientes

  • 15 g de levadura fresca

  • 300 ml de leche

  • 250 g de harina

  • 4 yemas

  • sal a gusto

  • 1/2 cucharada de azúcar

  • 65 g de mantequilla derretida

  • Aceite vegetal

  • 4 claras

Modo de preparación

  1. Coloca la harina en un bol.
  2. Mezcla la leche con la levadura.
  3. Haz un pozo en la harina y vierte la leche con la levadura.
  4. Agrega la sal, las yemas, mantequilla y un chorrito de aceite vegetal. Revuelve.
  5. Déjala reposar hasta que se transforme en una espuma, alrededor de una hora.
  6. Bate las claras a punto nieve y, una vez que esté, incorpóralas a la mezcla de los blinis con movimientos envolventes.
  7. Coloca una sartén sobre el fuego y derrite un poco de manteca.
  8. Vierte un cucharón con la mezcla en el sartén y cocina de lado a lado.

Toppings

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Los blinis se comen tradicionalmente con caviar y salmón aumado, pero el presupuesto a veces no permite esas opciones tan lujosas y, además, el caviar no es para todos los gustos. Como son pequeños panqueques con levadura, básicamente permiten cualquier topping. Los blinis quedan muy bien con:

  • frutas y miel
  • hummus
  • queso y fiambres
  • guacamole (¡en serio!)
  • queso crema, tomates y albahaca
  • chocolate

¡Las posibilidades son infinitas! Simplemente coloca el topping que más te guste y sirve para agasajar a tus amigos. No olvides acompañarlo con un vaso de vodka y listo, tendrás una picada rusa perfecta para mirar los partidos.

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