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Cómo hacer salsa blanca: 6 versiones de la receta que va muy bien con cualquier pasta

pasta con vegetales y salsa blanca
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La salsa blanca es la favorita de muchas personas y un éxito cuando se combina con cualquier tipo de pasta o vegetal. Su receta es muy fácil de hacer y versátil. A continuación te dejamos seis opciones diferentes de este clásico de la gastronomía.

Recetas diferentes de salsa blanca

1. La clásica salsa bechamel

Para hacerla, basta cocinar 6 y ½ cucharadas de manteca y ¾ taza de harina de trigo en una olla batiendo hasta que formen una masa sin grumos. En seguida, agrega 1 litro de leche a temperatura ambiente y revuelve hasta obtener una salsa espesa. Puedes condimentarla con sal, pimienta blanca y nuez moscada.

2. Salsa blanca de licuadora

Bate en la licuadora 1 y ½ tazas de leche, 1 cucharada de fécula de maíz, 4 cucharadas de queso parmesano rallado, 300 g de crema de leche y sal y pimienta a gusto.

lasagna lasana pasta
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3. Salsa blanca picante

Mezcla 250 g de mayonesa, 150 g de crema de leche, 1 cucharada de ají deshidratado, 3 cucharadas de jugo de limón y 3 cucharadas de cognac. Este tipo de salsa es ideal para las picadas, por ejemplo.

4. Salsa blanca sin manteca

Coloca 2 cucharadas de fécula de maíz en una olla a fuego bajo e incorpora 300 ml de leche de una sola vez. Cocina hasta que espese sin dejar de revolver. Condiméntala con sal, pimienta y 1 cucharadita de nuez moscada rallada.

brocoli con salsa blanca
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5. Salsa blanca de soja

Bate en la licuadora o en una procesadora 2 cucharadas de tofu, 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen, agua mineral o jugo de limón, sal marina y ajo y cebolla a gusto hasta formar una crema.

6. Salsa blanca con champagne

Lleva al fuego ⅓ de taza de champagne y 100 g de pasas de uva rubias sin semilla y hierve por 5 minutos. Luego, agrega la salsa blanca que prefieras, condimenta con sal y hierve por 15 minutos más.

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Artículo traducido desde el original de VIX Brasil, del autor Jaqueline Rodrigues.