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El mejor salpicón del mundo NO se hace con mayonesa (¡y vas a amar este tip!)

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Preparar recetas de salpicón es una alternativa nutritiva y refrescante, sobre todo para el menú de las estaciones más cálidas. Además de servir como una comida completa, al reunir ingredientes que son fuentes de proteínas, carbohidratos y fibras vegetales, es una forma práctica y rápida de comer carne magra, verduras, hortalizas y otros alimentos crudos llenos de beneficios.

Además de pollo, vegetales, hierbas frescas y frutas, el salpicón cuenta con una fuente de grasa y proteínas, que es lo que le brinda la textura mojadita y cremosa. Tradicionalmente, la salsa del salpicón se hace con mayonesa, pero hay una manera de no usarla y transformarlo en un plato más sano (y sabroso!).

Cómo hacer salpicón sin mayonesa

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Mucha gente evita comer mayonesa por ser un alimento muy calórico y lleno de grasas, que si se consume en grandes cantidades puede aumentar el colesterol malo. Poder reemplazarla en recetas tan clásicas sin perder el sabor es una gran oportunidad.

Aunque no necesites adelgazar o no estés tan preocupado ahora por el colesterol, te encantará este consejo. El salpicón se vuelve mucho más sabroso si se hace con el yogur. La sustitución de la mayonesa por el yogur natural, que también es fuente de proteína y calcio, no permite que el salpicón pierda la cremosidad de la preparación.

Lo mejor es que este truco sirve para otrosplatos que también llevan mayonesa o crema de leche, según la chef brasileña y presentadora de televisión Rita Lobo.

Artículo traducido desde el original de VIX Brasil, del autor Jaqueline Rodrigues.