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Torta rápida de yogurt y chocolate

Una vez a la semana toca revisar la nevera para chequear que todos los alimentos estén vigentes y aptos para su consumo, y si alguno está por caducar aprovechamos para preparar algo rico antes de que se caduque. Esta semana había un yogurt que estaba por llegar a su fecha de vencimiento, así que se me ocurrió preparar una torta con él.

En este caso una torta de chocolate con chispas de chocolate, en La cocina de Eli somos muy golosos, pero también se puede preparar una torta de yogurt y limón, pero nosotros estábamos muy chocolatosos.

Es muy fácil de preparar, de esas tortas que requieren solo medir los ingredientes y combinarlos para luego hornear y disfrutar.

Torta rápida de yogurt y chocolate

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de cacao amargo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 14 cucharadas de aceite
  • 1 taza de azúcar, si el yogurt no tiene azúcar agregada puedes poner un poco más de azúcar
  • 3 huevos
  • 180 gramos de yogurt neutro
  • 1 taza de chispas de chocolate

Preparación:

Precalienta el horno a temperatura media y prepara un molde enmantecando y enharinando.

Por un lado combina los ingredientes secos y por otro bate el aceite con el azúcar. Agrega los huevos uno a uno y comienza a incorporar los secos en dos o tres veces alternando con el yogurt.

Finalmente incorpora las chispas de chocolate y dispone en el molde preparado previamente.

Hornea hasta que al pinchar con un palito salga limpio, puede llevar un buen rato porque es una torta grande, pero es cuestión de paciencia, el resultado vale la pena. Y si comienza a dorarse arriba antes de que esté lista la tapamos con un papel aluminio para evitar que se queme.

Luego de retirar del horno deja que se enfríe un poco, desmolda y espolvorea con azúcar impalpable, seguro que le gusta a toda la familia y nadie descubre que el ingrediente secreto que le aporta tanto sabor y humedad es el yogurt.