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La argentina que se hizo millonaria por vender empanadas en Estados Unidos

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Vía businessden.com

Las tradiciones argentinas son un éxito en todo el mundo, como el caso de Lorena Catarovici y su casa de empanadas en Denver, Colorado.

La historia de Lorena

En Buenos Aires llegó a ser la gerente más joven de uno de los bancos privados más importantes del país. Pero tras quedarse sin trabajo, viajó a México a probar suerte y hacer un master de Mercadeo que complementara su título de contadora.

Su siguiente parada fue Denver, en donde trabajó dos años como camarera en un restaurante de comida mexicana, mientras perfeccionaba el idioma. Probó también como administrativa en una empresa familiar, pero el rubro gastronómico y su cultura argentina pudieron más: así nació Maria Empanada.

Los inicios del éxito

El emprendimiento comenzó como muchos otros: desde su casa. Lorena preparaba empanadas para vender y ella misma hacía el reparto a 2 dólares cada una. 

Primero a sus amigos, después a los amigos de sus amigos, hasta que finalmente una empresa de catering la contactó para hacer un gran pedido.

Su mamá y su suegra le prestaron 4 mil dólares para poder alquilar un local de 70 metros cuadrados al que llamó María Empanada.

Al principio fue difícil, pero sus riquísimas empanadas rápidamente comenzaron a gustarle a cientos y cientos de comensales, lo que le permitió después mudarse a un establecimiento de 350 metros cuadrados y, dos años después, abrir otra sucursal. Ofrecen 14 variedades de relleno, tartas y tortilla española.

Los estadounidenses no están acostumbrados a este plato tradicional argentino, por lo que usualmente piden en el local algún tipo de salsa para comer al plato (¡se comen con la mano!).

Y como el cliente siempre tiene la razón, Lorena incorporó la opción de chimichurri y otras tres variedades para agregar a la empanada (eso sí, abonando un costo extra).

María Empanadas aumentó la producción de 160 empanadas a 60 mil por mes y factura 2,5 millones de dólares. No por nada Lorena obtuvo la distinción a Persona del Año 2017 de las Pequeña Empresas de Colorado.

Empanadas argentinas for export. Seguimos marcando tendencia.