yum

Este es el secreto científico para preparar las MEJORES galletas

secreto de las mejores galletas
Africa Studio/Shutterstock

¡Descubre la receta perfecta para prepararlas!

Hay quienes prefieren las galletas blandas, y quienes las prefieren finas y crujientes. Pero es muy difícil lograr eso sin hacer dos tipos diferentes de galletas.

¿Y si te dijera que existe una única receta que te permite obtener las galletas para todos los gustos? ¡Realmente existe! La chef y bioingeniera Kendra Nyberg ha descubierto la receta para las galletas perfectas, y nosotros la compartimos contigo. 

¿Qué necesitas?

  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar granulada
  • 100 g de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 huevo
  • 50 g de chocolate

¿Cómo se prepara?

shutterstock 108179315
Marie C Fields/Shutterstock

La receta básica para estas galletas perfectas consiste en los siguientes pasos:

Precalienta el horno a 180° С. Coloca en una bandeja para hornear, papel pergamino para subrirla.

Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Aparte, combina la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno con un mezclador. A continuación, añade el huevo y la vainilla. 

Sin dejar de mezclar, añade poco a poco la mezcla de harina y por último el chocolate.

Recoge la mitad de una cucharada de la mezcla y coloca en la bandeja para horno.

Hornea durante 10 minutos o hasta que las galletas se doren.Deja que las galletas se enfríen un poco antes de retirarlas de la bandeja para hornear.

¿Cuál es el secreto?

Ahora es cuando esto se pone interesante, pues con unas leves variaciones sobre la receta base, puedes obtener las galletas de la forma en que más te gustan.

Para obtener unasgalletas más blandas añade 2 tazas de harina a la receta.

Para crear galletas crujientes con el centro blando añade 1/4 cucharadita de polvo de hornear con 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio.

Si buscas un color atractivo en tus galletas, ajusta la temperatura del horno por encima de los 155º C. Las galletas sólo se ponen de un color caramelo por encima de los 180º C.

Para obtener unas galletas más esponjosas cambia la harina ordinaria por harina para hornear.

Si quieres galletas más gruesas y menos crujientes, coloca la masa en el congelador durante 30-60 minutos, antes de hornearla.

Para obtener unas galletas más grandes, deja la mezcla de galletas a un lado durante 24 horas, para luego continuar con la receta. Esto ayudará a aumentar su tamaño y producirán un aroma más fuerte.

¡Increíble! Jamás pensé que con una sola receta de galletas podría obtener numerosos tipos, ¡y todos deliciosos! 

¿Qué esperas para prepararlas?

>> ¡Inspírate! Estos son los diseños de galletas más adorables que verás en tu vida

>> Mira estos 5 SIMPLES pasteles de hojaldre, ¡seguro te tentarán!