Em novo programa na Band, jurado do MasterChef vai salvar restaurantes falidos
Um dos mais premiados chefes franceses em atividade do Brasil, Erick Jacquin vai comandar um novo programa nas telas da Band, “ Pesadelo na Cozinha”. A versão brasileira do formato britânico “Kitchen Nightmares” começa a ser exibida na quinta-feira, 26 de janeiro, e promete grandes emoções.
Na primeira temporada, o jurado do MasterChef vai salvar 13 restaurantes que estão à beira da falência, encontrando as falhas e as possíveis soluções para que os empreendimentos voltem a dar lucro.
Cardápio ultrapassado, fregueses insatisfeitos e falta de profissionalismo são apenas algumas das dificuldades que o chef vai ajudar a resolver. “O principal problema na maioria dos restaurantes é a desorganização. Muitas coisas fogem do controle do gerente, o que acaba refletindo no baixo movimento”, explica Jacquin.
Programa do Jacquin
No início de cada episódio, o programa faz um panorama do estabelecimento, destacando seus principais problemas. Em seguida, Jacquin se reúne com o dono do restaurante para entender melhor os pontos que estão contribuindo para o declínio do negócio. O chef analisa a qualidade dos pratos e observa o serviço oferecido aos clientes.
Utilizando toda sua expertise acumulada ao longo dos anos, ele identifica as falhas existentes e aponta as possíveis soluções. É nesse estágio que os conflitos com o dono começam a aparecer, já que são trazidos à tona problemas como a falta de organização e processos ineficientes.
“Cada restaurante é uma história diferente. Eu já chorei, já dei risada e até vomitei por causa de tanta sujeira. Durante as gravações, encontrei uma coisa que nunca tinha visto em um restaurante: um rato. Aí não dá”, revela o chef.
Depois de analisar todos os pontos que precisam ser melhorados, é hora de arregaçar as mangas e colocar em prática as soluções propostas pelo chef. As mudanças são radicais: desde a renovação completa de um cardápio até uma reforma do estabelecimento. Com todas as sugestões colocadas em prática, o chef acompanha a reabertura do restaurante, conferindo o serviço na cozinha e no salão.
“Pesadelo na Cozinha” vai ao ar todas as quintas-feiras, a partir do dia 26 de janeiro, às 22h30 na Band. A atração também passará aos domingos no Discovery Home & Health, a partir do dia 29, às 20h05.
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