Como fazer um brunch no seu casamento? Tudo o que você precisa saber
Brunch é o termo em inglês utilizado para denominar a refeição que combina café da manhã com almoço. O tipo de refeição foi criado na Grã Bretanha e, tanto na Europa como nos Estados Unidos, é bastante adotado em datas comemorativas e grandes encontros familiares. Quando o casamento acontece pela manhã, o brunch passou a ser uma excelente opção para receber os convidados no pós-cerimônia de forma descontraída, leve e colorida. Aproveite para organizar uma mesa bem variada, cheia de mimos e flores frescar com algumas das sugestões de comidinhas e bebidas a seguir.
O que servir?
O cardápio deve misturar itens do café da manhã como café, chás, sucos e também algumas opções mais reforçadas como tortas salgadas, massas e até caldos, dependendo da época do ano. Como não é nem café da manhã nem almoço, a refeição precisa ficar entre as duas: sirva lanches, petiscos e bebidas frescas para o dia. Veja algumas sugestões para esse momento do dia abaixo:
Comidinhas
Sirva bolos com e sem cobertura, ou do tipo naked. Tente oferecer, pelo menos, uma opção de bolo integral, outra sem glúten e sem lactose.
Tortas e quiches são opções fáceis que podem ser oferecidas em uma variedade de sabores e são fáceis de servir. Escolha opções em tamanho grande – cortada em fatias – para poucos convidados, ou porções individuais para muitos.
Pães artesanais dispostos em cestas ou bandejas charmosas, pastinhas e patês também são opções práticas e que quase todo mundo gosta. Além deles, os acompanhamentos como cereais, salada de frutas, panquecas e wafles, queijos e frios precisam.
Pão de queijo, croissant ou folhados, como mil folhas doce ou recheados salgados são petiscos delicados que podem ser servidos em vários sabores. Por desmanchar com facilidade, encomende porções individuais pequenas, que caibam na boca em apenas uma mordida.
Dependendo da época do ano e da região do Brasil é possível acrescentar itens regionais ou de acordo com o clima. No inverno, por exemplo, o cardápio pode contar com caldinhos para aquecer os convidados.
Salada de folhas verdes, eggs benedict ou ovos beneditinos, e até uma pasta quentinha podem ser servidos em pequenos bowls.
Outras opções leves e charmosas são cuscuz marroquino em pequenas porções e sanduíches charmosamente recheados com carnes defumadas, como salmão e rosbife, e vegetais frescos.
Bebidas
Por começar pela manhã, o brunch deve ter também todos os itens que fazem parte da primeira refeição do dia: café, chás, leite e achocolatados, por exemplo. Enquanto uma mesa apoia os itens principais de refeicão, uma outra recebe drinques frios e um pequeno aparador pode ficar com bebidas quentes.
Evite oferecer caipirinha e cerveja, ao menos que já tenha passao do meio-dia. Tradicionalmente, drinks com champagne e espumante são ideais, como bellinis (drink de espumante com pêssego) e mimosas (drink de espumante com laranja). O vinho pode ser uma bebida interessante para harmonizar com os queijos nas tempradas mais frias.
O evento pede ainda bebidas frescas e refrescantes, como sucos e águas aromatizadas. Se houver variedade de sucos, o refrigerante é totalmente dispensável.
Para ter ideias até o casamento