Restaurante de Jiang: “fondue” chinês, ovos milenares e outras delícias da Masterchef
Uma das participantes mais queridas da segunda temporada do programa “MasterChef”, Jiang Pu inaugurou na cidade de São Paulo um restaurante especializado em culinária chinesa. Entre os pratos principais estão a guioza tradicional e o hot pot, um tipo de fondue chinês com ingredientes variados, como legumes, carnes e massa.
O nome do restaurante é Chi Culinária Oriental e funciona, nas palavras da própria Jiang, como um “izaka”, que significa boteco japonês - só que adaptado para a comida chinesa.
Pratos do restaurante da Jiang
Ovos milenares com tofu
Uma das iguarias mais cobiçadas é o ovo milenar com tofu. Ele pode ser feito com ovos de pato, ganso, galinha ou codorna e são cobertos de cinzas. Na China, são chamados de Pidan.
Diz a lenda que esse ovo deve ser enterrado por muitos anos antes de ir aos pratos, detalhe que Jiang desmentiu pelo Instagram: “Ele não é enterrado, é mito urbano. É um raw food”, explicou, fazendo menção ao termo que significa alimentação crua e ficou bastante popular por adeptos à alimentação saudável.
Segundo Jiang, até que o ovo seja extraído do animal e vá para as mesas, demora cerca de 3 meses.
Amendoim com peixinhos
Quem gosta de aperitivos pode experimentar amendoim com peixinhos secos, temperado com alho, cebolinha e pimenta calabresa. Jiang explicou que demora apenas 40 minutos para que o prato fique pronto.
Aliás, muitas das receitas do Chi Culinária Oriental estão no livro “A Vida e as Receitas de Jiang”, lançado pela Masterchef no fim de 2015, poucos meses depois de conquistar os telespectadores brasileiros em sua participação no programa - Jiang foi 3º colocada.
Restaurante da Jiang: onde fica
O restaurante foi inaugurado dia 19 de maio e está localizado na Rua Cônego Eugênio Leite, 448, no bairro de Pinheiros (zona oeste de São Paulo). Funciona das 18h às 23h, de terça a domingo.
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