Tipo específico de café da manhã é capaz de emagrecer e ainda combater diabetes

As escolhas feitas nas primeiras horas do dia podem influenciar muito na conquista de um peso saudável e até contribuir para a manutenção da saúde e prevenção de doenças.

Quem toma café da manhã com ovos, por exemplo, garante uma maior saciedade do que quem opta por um café da manhã à base de grãos. Isto porque, de acordo com a Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte, quem deseja perder peso e para isso pratica atividade física deve ingerir de 1,2 a 1,4 g de proteína por dia por quilo de peso (ou seja, uma pessoa que pega 70 kg deve comer 980 g de alimentos protéicos por dia).

Benefícios do café da manhã proteico

Garantir maior saciedade e ter o aporte necessário de proteína para ganhar músculos são duas das principais vantagens de quem toma um café da manhã superprotéico. E os benefícios deste tipo de alimentação não se relaciona apenas com quilos e músculos. Alguns estudos têm demonstrado que a proteína do soro de leite pode ajudar a prevenir o diabetes tipo 2.

A nova pesquisa realizada em Israel comprova, no entanto, que a absorção dos benefícios das proteínas depende necessariamente da fonte e qualidade dela. De acordo com os pesquisadores, o pó de proteína de soro de leite, que é um subproduto do leite obtido durante a produção de queijo, induz maior saciedade e redução de picos de glicose após as refeições em comparação com outras fontes de proteína, como ovos, soja ou atum.

Como foi realizado o estudo?

Daniela Jakubowicz, professora de medicina na Universidade de Tel Aviv, investigou se em pessoas com excesso de peso e obesas com diabetes tipo 2 a proteína do soro de leite no café da manhã seria mais eficaz do que outras proteínas para perda de peso, saciedade e redução de picos de glicose.

Para observar o fenômeno, ela indicou aleatoriamente três dietas que continham o mesmo número de calorias, mas diferentes composições de alimentos a 48 obesos com diabetes do tipo 2. Durante 23 meses, todos os participantes comeram um grande café da manhã, um almoço de tamanho médio e um pequeno jantar.

Um grupo tomou café da manhã contendo principalmente proteína do soro de leite (como shakes), o segundo comeu alimentos com outras proteínas (ovos, soja e atum) e o terceiro tinha um cardápio com alto teor de carboidratos.

Após 12 semanas, o grupo que consumiu mais proteína do soro de leite perdeu mais peso: 7,6 kg comparado com 6,1 kg para quem comeu as outras proteínas e 3,1 kg para aqueles do grupo dos carboidratos. Os participantes da dieta da proteína de soro de leite tinham mais saciedade e menos fome durante o dia, com picos de glicose mais baixos após as refeições em comparação com as outras duas dietas.

Outras comprovações científicas

Um outro estudo da Universidade de Missouri, nos Estados Unidos, comparou os benefícios de ingerir um café da manhã com uma quantidade considerada normal de proteínas (cerca de 13 gramas), e um rico em proteínas (35 gramas) em adolescentes e jovens com sobrepeso e que normalmente não tomavam café da manhã.

O café da manhã do grupo que ingeria uma quantidade normal de proteínas era composto de leite e cereais. No grupo com dieta rica em proteínas, foi incluído ovos, leite e carnes magras. O grupo de adolescentes que teve uma alimentação rica em proteínas reduziu cerca de 400 calorias de sua dieta diária, o que promoveu a perda de gordura corporal. 

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