Chucrute quase não tem calorias e é cheio de benefícios para o corpo: saiba consumir

Apesar de não ser tão popular na mesa dos brasileiros, o chucrute merece ganhar uma chance e um espaço no cardápio por seus inúmeros benefícios para a saúde e a dieta. Se você ainda não conhece muito sobre o alimento, que nada mais é do que uma conserva de repolho fermentado, veja por que ele é considerado tão poderoso e como preparar uma receita básica para iniciantes:

Benefícios do chucrute para o corpo

Rico em vitaminas e fibras e zero em gordura, o chucrute contribui para uma boa digestão por ser grande fonte de probióticos, que também ajudam o corpo a absorver nutrientes mais facilmente.

Além de probióticos, o chucrute ainda possui ferro e vitamina C, os componentes essenciais para fortalecer o sistema imunológico e afastar doenças.

O chucrute é aliado da dieta por ter baixo teor de calorias (menos de 30 kcal por 100 g de receita), alto teor de fibras e elevados níveis probióticos. O alimento traz saciedade, evita o ganho de peso e promove a perda de gordura corporal indesejada.

O chucrute melhora a flora intestinal e pode aumentar a absorção de minerais que regulam o humor. Combinados, os fatores ajudam a reduzir o estresse e a manter a saúde do cérebro.

Estudos apontam que o chucrute possui propriedades que ajudam a impedir que células cancerosas se desenvolvam e se espalhem pelo organismo.

O alimento é também doente de vitamina K2, um nutriente que promove ossos mais saudáveis ​​e fortes, combatendo assim a osteoporose.ca

Receita básica de chucrute

Ingredientes:

• 1 repolho roxo ou branco
• 2 colheres de sal marinho (ou sal grosso triturado no liquidificador)

Modo de preparo:

Após lavar as folhas de repolho, corte como preferir e coloque os pedaços em um prato. Coloque o sal e repouse um prato para prensar os vegetais com um peso em cima. Se preferir, adicione ervas ou especiarias a gosto. Deixe na salmoura por 2 a 8 horas, em um lugar fresco, longe da luz, ou na geladeira. Por fim, coloque todo o conteúdo em um pote com fechamento hermético para impedir que o ar entre e interfira no processo de fermentação. O pote precisa ficar repousando em local escuro por 2 a 4 dias.

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