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Como se tornar um amante de verduras e legumes e incluí-los com sucesso na dieta

Publicado 21 Fev 2017 – 05:00 AM EST | Atualizado 20 Mar 2018 – 12:57 PM EDT
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Apesar de conhecer os valores nutricionais e a importância de legumes e verduras para a saúde e a dieta, você pode ter dificuldade em incluir os alimentos no dia a dia por rejeitar certos sabores ou mesmo por falta de criatividade.

Mas saiba que existem diversas formas de se tornar amante de verduras e legumes e incluir as opções com sucesso no seu cardápio, com receitas e dicas criativas, sem precisar ficar somente na tradicional salada:

Como incluir mais verduras e legumes na dieta

1. No café da manhã, milho, brócolis, espinafre e tomate são ingredientes que você pode incluir na omelete ou ovo mexido para começar o dia com uma boa dose de vegetais.

2. Se tradicionais bebidas verdes não combinam com seu paladar, pode experimentar uma versão mais docinha de suco de couve com água de coco que refresca e limpa o organismo. Para preparar, basta bater no liquidificador 2 copos de água de coco com 2 folhas de couve sem o talo, suco de 3 laranjas e 2 xícaras (chá) de morangos.

3. Inove no preparo da panqueca e adicione um pouco de abóbora em sua massa. O prato ganha sabor diferenciado e cor vibrante.

4. Acabe com a monotonia das saladas e inclua no prato acompanhamentos como frutas, oleaginosas, azeite e limão.

5. Sopas podem ser consumidas quentes ou frias e podem garantir uma excelente combinação de diversos legumes, caso a textura dos alimentos seja um fator de rejeição às opções.

6. Tiras de cenoura, pepino e aipo podem servir de acompanhamento para uma pasta de homus do lanchinho da tarde.

7. Seu sanduíche natural pode ser turbinado com doses extras de tomate, pepino, e outros vegetais para aumentar seu consumo de verduras e legumes. É possível até mesmo substituir o pão e embalar todo o recheio com folhas de alface crocantes.

8. Transforme vegetais em chips para acompanhamentos e petiscos saudáveis, ou mesmo como opção diferente para o lanchinho entre refeições.

9. Evite as massas preparadas com farinha refinada e experimente ralar cenouras para consumir como um prato de espaguete ou mesmo fazer uma saborosa e prática lasanha de berinjela.

10. Até mesmo deliciosas sobremesas podem ganhar um toque saudável com vegetais através de receitas funcionais, como um bolo de cenoura e light sem farinha de trigo.

11. Além da tradicional batata, vários outros vegetais podem ser transformados em deliciosos purês para acompanhar as refeições e sair da rotina.

12. Se você não abre mão de docinhos, saiba que a batata-doce pode servir de base para várias sobremesas light e fáceis de preparar, como brownie, brigadeiro, trufas, entre outras.

13. É possível ainda incluir a couve-flor no seu cardápio e transformá-la em um arroz falso mais saudável e bem menos calórico para acompanhar os pratos do dia a dia.

Dieta e alimentação saudável

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