Hambúrguer caseiro com maionese incrível de alho: aprenda o passo a passo
Velho conhecido por suas propriedades antibacterianas, o alho tem o poder de agir como bloqueador na ativação dos carcinógenos. A alicina, um dos principais fitoquímicos contidos no tempero, é a responsável pela ação antiviral, antifúngica, antibiótica e ainda é uma aliada contra o câncer de mama. O fitoquímico presente no alho tem ação anti-inflamatória e que também ajuda no controle do colesterol. Por isso, o chef da Unilever Leonardo Carvalho ensina como preparar um hambúrguer caseiro com o melhor acompanhamento do mundo: maionese de alho.
Receita de hambúrguer caseiro com molho especial de alho
Ingredientes
- 600g de cupim moído
- 400g de costela
- 1 pacote de creme de cebola
- 8 fatias grossas de queijo muçarela
- 2 cabeças de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 8 pães para hambúrguer com gergelim
- 1 xícaras de maionese
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 2 cebolas médias cortada em rodelas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 8 folhas de alface
- 3 tomates cortados em rodelas
Modo de Preparo
Pre-aqueça o forno a 200 graus. Disponha o alho em uma assadeira, regue-o com azeite de oliva e leve ao forno por 30 minutos, ou até que o alho esteja bem macio. Retire o alho do forno, espere esfriar e retire a casca. Transfira para uma tigela e misture com a maionese. Em uma tigela, misture as carnes e o creme de cebola, cubra e deixe descansar por 10 minutos na geladeira. Logo depois, faça os hambúrgueres no formato desejado. Com uma colher de manteiga refogue a cebola, logo depois acrescente o açúcar e caramelize em fogo baixo ou até que fique macia.
Em uma frigideira, frite os hambúrgueres com o restante da manteiga, por 5 minutos de cada lado. Retire do fogo, coloque 1 fatia de muçarela sobre cada hambúrguer, tampe a frigideira e reserve. Corte os pães ao meio, passe 1 colher (sopa) de maionese com alho em cada parte deles, acomode o hambúrguer reservado, a cebola caramelizada, a alface e 2 fatias de tomate. Feche os sanduíches e sirva em seguida.
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