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Receitas de bolo da Palmirinha: gelados, para aniversário e outras receitas da vovó

Publicado 16 Mar 2017 – 03:00 AM EDT | Atualizado 14 Mar 2018 – 09:19 AM EDT
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As receitas de bolo da vovó Palmirinha são ótimas para quem ainda não possui muita experiência na cozinha, já que têm modo de preparo simples. Seja de aniversário, caseiro, simples ou de sorvete, as sobremesas deliciam a todos em quaisquer ocasiões. 

Receitas de bolo da Palmirinha Onofre: 7 opções saborosíssimas

Bolo caseiro de mandioca

Essa receita de bolo de mandioca da Palmirinha é excelente para tomar café da manhã ou lanche de tarde. Fácil de fazer, rende 8 porções.

Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de mandioca ralada
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 200 g de margarina sem sal
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 4 gemas
  • 4 claras em neve 
  • 1 pitada de sal
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo

Em uma batedeira, coloque a margarina, o açúcar e as gemas e bata. Adicione a mandioca, sem desligar a batedeira, assim como o parmesão e o sal. Por fim, misture delicadamente as claras em neve.

Despeje em uma forma untada com margarina e farinha de trigo e asse em forno preaquecido em temperatura média por 45 minutos.

Bolo simples

Essa é uma das  receitas de bolo da dona Palmirinha ideais para quem busca uma dieta menos calórica, já que não tem recheio. Com rendimento de oito partes, aprenda como preparar bolo simples a seguir:

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos inteiros
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Essência de baunilha a gosto
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes, exceto o fermento, na batedeira até conseguir uma massa cremosa e uniforme. Coloque o fermento e mexa devagar com uma colher.

Despeje tudo em uma forma untada com margarina e farinha e asse em forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.

Bolo brevidade

Com massa simples e calda de laranja, a receita de bolo brevidade da Palmirinha não contém farinha, sendo ideal para quem tem intolerância a glúten.

Ingredientes

Massa
  • 5 ovos
  • 10 colheres (sopa) de açúcar peneirado
  • 15 colheres (sopa) de amido de milho peneirado
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
Calda
  • 120 ml de suco de laranja natural 
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • Gomos de laranja, para decorar

Modo de preparo

Massa: Misture os ingredientes secos da massa e misture-os bem. Em seguida, coloque os ovos bata na batedeira por pelo menos cinco minutos. Asse em uma forma untada com margarina e farinha em forno preaquecido a 200ºC por no mínimo 20 minutos. 

Calda: Coloque 80% do suco de laranja em uma panela. Dissolva o amido de milho nos outros 20% e junte ao restante. Adicione o açúcar e ferva tudo por no máximo cinco minutos, mexendo sempre.

Montagem: Desenforme o bolo e regue-o com a calda. Decore, espere esfriar e sirva.

De cenoura com chocolate

Essa delícia é uma melhores invenções brasileiras. Aprenda como preparar bolo de cenoura com chocolate abaixo:

Ingredientes

Massa
  • 4 gemas
  • 4 claras em neve
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 cenouras pequenas picadas e sem casca
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 e ½  xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo a gosto para untar
Recheio
  • 790 gramas de leite condensado (duas latas)
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 100g de chocolate ao leite picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 200 gramas de creme de leite (1 caixa)
  • Chocolate granulado

Modo de Preparo

Massa: Liquidifique as gemas, o óleo e as cenouras até obter um creme uniforme e misture com açúcar, farinha e fermento. Despeje essa massa em uma batedeira e acrescente as claras em neve, misturando com delicadeza.

Asse em uma forma grande, untada com margarina e farinha, em forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos.

Recheio: Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, e cozinhe em temperatura baixa até desgrudar do fundo da panela. Depois, retire do fogo, coloque o creme de leite e deixe esfriar.

Montagem: São possíveis vários formatos para esse bolo. Você pode esfarelar a massa e fazer camadas de bolo e de recheio em potinhos transparentes ou simplesmente cortá-la horizontalmente e rechear com o chocolate. Independente do modo de montagem, finalize com chocolate granulado.

De fubá

Essa receita de bolo da Palmirinha Onofre é simples, muito saborosa e serve 10 pessoas. 

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 de xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Raspas de chocolate branco e ao leite para decorar

Modo de Preparo

Liquidifique todos os ingredientes até obter um creme uniforme. Depois, despeje em uma forma redonda untada com margarina e farinha de trigo e asse em forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos.

Também é possível fazer uma  receita de bolo de fubá recheado com chocolate da Palmirinha. Para isso, basta derreter 200g do chocolate de sua preferência, misturar a ½ xícara de chá de creme de leite e usar no meio do bolo.

Gelado

Nada melhor do que se refrescar com uma receita dessa. Com rendimento de 10 pedaços, aprenda a seguir como fazer bolo gelado da Palmirinha

Ingredientes

Massa
  • 200 gramas de chocolate meio amargo derretido em banho-maria
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 e 1/4 de xícara (chá) de manteiga
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • 6 claras em neve
  • 6 gemas
  • 2 e 2/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 litro de sorvete do sabor que preferir
  • Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura
  • 395 gramas de leite condensado (1 lata)
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

Massa: Em uma batedeira, misture a manteiga, o açúcar e as gemas até conseguir um creme homogêneo. Depois, vá adicionando aos poucos o chocolate derretido (já misturado com o creme de leite), a farinha, o fermento e, por fim, as claras em neve. Bata bem.

Coloque tudo em uma forma untada com margarina e farinha de trigo e asse em forno preaquecido em temperatura média por 45 minutos.

Cobertura: Coloque todos os ingredientes em um panela e cozinhe até engrossar.

Montagem: Corte parte superior do bolo (a tampa), retire o miolo e o esfarele. Depois, recheie com o sorvete, complete com as migalhas da massa e tampe. Deixe no congelador por menos de uma hora. Retire, cubra com a cobertura e sirva.

Bolo de aniversário de chocolate branco e morango

Há diversas fórmulas de bolo de aniversário com ingredientes e formatos diferentes. Uma das melhores da vovó Palmirinha é a receita de bolo de chocolate branco recheado com morango

Ingredientes

Massa
  • 2/3 de xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 4 ovos inteiros
  • 1 e ½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100g de chocolate branco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Raspas grandes de chocolate branco para cobrir
Recheio
  • 395 gramas de leite condensado (1 lata)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 e ½ xícara (chá) de morangos picadinhos

Modo de Preparo

Massa: Bata os cinco primeiros ingredientes da massa no liquidificador até obter um creme homogêneo. Coloque em uma tigela e misture delicadamente com amido de milho, farinha, chocolate e fermento. Asse em uma forma untada com manteiga e farinha em forno preaquecido por meia hora.

Recheio: Aqueça em fogo médio o leite condensado, a manteiga e o leite em pó até conseguir um líquido grosso. Reserve e deixei esfriar. Depois, coloque os morangos e misture bem.

Montagem: Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie com o creme de morangos. Finalize com as raspas de chocolate branco e deixe gelar por duas horas.

Esse bolo da Palmirinha também fica delicioso se for coberto com a receita de creme de chantilly

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