Molho de maracujá gostoso para comer com salada, peixinho e mais: passo a passo

Carnes brancas e saladas são ótimos pratos para serem acompanhados de molho com personalidade e aroma. A escolha de usar frutos perfumados como o maracujá para compor esse tipo de acompanhamento é uma estratégia quase sempre interessante.

A seguir, aprenda a preparar um molho de maracujá que fica delicioso com peixes e folhas verdes.

Receita de molho de maracujá

Ingredientes

• 1 maracujá fresco
• 50ml de azeite extra virgem
• 10g de sal
• 20g de melado de cana ou mel
• 3g de pimenta do reino preta moída
• 50ml de água
• 10 folhas de manjericão fresco picado (ou tomilho ou hortelã ou endro dill)

Modo de Preparo

Passe o interior do maracujá em uma peneira. Junte o suco do maracujá com todos os demais ingredientes, com exceção do azeite e do manjericão. Em um bowl, com ajuda de um batedor misture bem. Adicione aos poucos o azeite enquanto continua batendo para emulsionar o molho. Acrescente algumas sementes de maracujá e o manjericão picado e está pronto para servir.

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