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Picles diferente leva ingrediente inusitado: saiba qual e como preparar em casa

Publicado 14 Fev 2017 – 03:00 AM EST | Atualizado 28 Mar 2019 – 12:21 PM EDT
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O hábito de reaproveitar ao máximo todos os ingredientes da cozinha evitando o desperdício e o descarte inconsciente, muitas vezes, da melhor parte do alimento é uma das grandes tendências da culinária moderna. Para isso, usar parte dos vegetais como talos e cascas em preparações inusitadas, proporciona novos sabores, texturas e experiências culinárias. Descubra a seguir, como fazer um picles como nunca viu antes.

Receita de picles de melancia

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de sal
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de vinagre de maçã
  • 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
  • 2 pauzinhos de canela
  • 2 cardamomos
  • 2 anises estrelados
  • 3 fatias de limão siciliano
  • 1 colher de sopa de semente de mostarda
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa
  • açúcar para finalizar (opcional)

Modo de Preparo
Corte a casca da melancia em tirinhas compridinhas. Coloque todos os ingredientes na panela e aqueça em fogo alto é levantar fervura. Logo em seguida, abaixe o fogo e acrescente a melancia. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 30 minutos. Depois é só envasar e levar à geladeira. Adoce a gosto se quiser diminuir a salinidade do picles.

Veja como é simples de preparar:

Desfrute dos benefícios dos vegetais

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