3 receitas para variar o preparo do salmão (e ainda diminuir a flacidez da pele!)
Os grandes responsáveis pelo salmão promover todos os benefícios para pele são os ácidos graxos ômega 3, além dos minerais como o selênio, fósforo e magnésio. O peixe ainda é rico em vitaminas B3, B6 e B12 e uma ótima fonte de aminoácidos triptofano. O ômega 3 é anti-inflamatório e atua no organismo em diferentes tecidos. Selênio e magnésio diminuem a formação de radicais livres, que em excesso causam o envelhecimento precoce.
Benefícios do salmão para a pele
Além de serem antioxidantes, os ômega 3 favorecem o controle da oleosidade da pele e, consequentemente, previnem a acne. Também diminuem o ressecamento e ajudam na cicatrização de lesões e redução de inflamações como cravos e espinhas. Mas o salmão também tem a chamada coenzima Q10.
A coenzima, ou ubiquinona, é um tipo de substância necessária para ativação e funcionamento de determinadas enzimas em nosso organismo. São elas as responsáveis por agir sobre a célula, propiciando todas as reações. A coenzima Q10 é naturalmente produzida pelo nosso organismo e também está presente em peixes como salmão.
Receitas à base de salmão
Salmão com crosta de gergelim
Ingredientes
- 1 filé de salmão fresco
- Gergelim preto e branco
- Azeite
- Sal
- Pimenta
Modo de preparo
Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto. Passe no azeite e despeje os gergelins por cima da posta de salmão. Em uma frigideira em fogo baixo, aqueça o azeite e coloque o salmão com o gergelim voltado para baixo, para marcar o peixe, depois o vire, esse processo é rápido. Coloque o salmão em uma travessa preferencialmente de vidro. Leve ao forno em uma temperatura de 170º e deixe grelhar de 7 a 8 minutos, dependendo da espessura do salmão. Sirva com salada.
Ceviche de salmão
Ingredientes
- 300 g de salmão
- 1 xícara de suco de limão
- ¼ de xícara de pimentão verde
- ¼ xícara de pimentão vermelho
- 1 xícara de tomate-cereja cortado
- 1 cebola roxa picadinha
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- ½ xícaras de azeite
Modo de preparo
Corte o salmão em tiras e depois corte novamente em pedaços bem pequenos, coloque em uma tigela e despeje o suco de limão e o azeite, mexa bem. Acrescente os outros ingredientes e misture tudo muito bem. Está pronto para servir.
Salmão grelhado com molho de ervas
Ingredientes
- 2 filés de salmão
- Cebolinha picada
- Salsinha picada
- Sal grosso
- Azeite
Modo de preparo
Coloque os filés de salmão já cortados em uma superfície plana, tempere com um pouco de sal e azeite. Essa receita pode ser feita tanto no grill como em uma frigideira antiaderente. Coloque o salmão no grill e espere dourar, depois vire, para que os dois lados fiquem iguais. Está pronto.
Molho de ervas
- 1 colher de chá de mostarda
- 2 colheres de suco de limão
- ½ xícara de azeite
- 1 colher de sopa de ervas (Salsinha, orégano, manjericão)
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o azeite e o suco de limão. Acrescente a mostarda e as ervas. Está pronto.