Moqueca de peixe com 3 tipos de pimentão: aprenda receita típica e deliciosa
Peixes são ótimas alternativas para balancear as refeições, já que são fontes de ômega 3 e zinco, importantes para o funcionamento do corpo. Por mais que pareça complicado, não há segredo na hora de temperar ou preparar pratos com peixe. No entanto, várias receitas simples podem dar um sabor especial ao cardápio do dia a dia.
Aprenda como preparar uma moqueca de peixe que serve até oito pessoas, conforme sugestão da Bunge Brasil.
Receita de moqueca de peixe
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de óleo
- 1kg de postas de cação
- 500g de camarões rosa médios
- 2 colheres de sobremesa de sal
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 1 pimentão grande verde
- 1 pimentão grande vermelho
- 1 pimentão grande amarelo
- 3 tomates maduros
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de coentro picado
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- Coentro em grão a gosto
- Pimenta dedo de moça, sem sementes, picada a gosto
- 200ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
Modo de Preparo
Limpe o peixe retirando o osso e as laterais que estiverem mais escuras e, as tripas dos camarões. Tempere-os com a metade do sal e metade do suco de limão indicados, e reserve. Lave bem os pimentões, os tomates e a cebola. Retire os cabos e as sementes dos pimentões e pique todos os legumes em cubinhos médios. Em uma panela de barro (preferencialmente) bem aquecida, leve o alho e a cebola para dourar no óleo. Coloque uma camada dos legumes (pimentões e tomate), uma de peixe e mais com o restante dos legumes. Regue com o suco de limão restante, polvilhe as ervas verdes (coentro e cebolinha), a pimenta e, em fogo médio e panela destampada, deixe cozinhar por 10 minutos após fervura. Adicione o leite de coco, o azeite de dendê, o sal restante e cozinhe por mais cinco minutos. Adicione os camarões, corrija o sal, e cozinhe por mais dois minutos. Tampe a panela e deixe em repouso por mais cinco minutos. Sirva com arroz branco e uma salada verde bem fresquinha.
Como congelar: Carne, frango e peixe