Pudim de tapioca com coco: receita deliciosa e diferente para fazer com a farinha

A farinha de tapioca pode ser usada como ingrediente no preparo de receitas diferentes, como um pudim de coco que é mais leve e mais saudável que os tradicionais. Veja como fazer:

Receita de pudim de tapioca

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de tapioca
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de água
• 1 xícara de leite de coco
• 150 gramas de açúcar mascavo
• 1 pacote de farinha de coco

Modo de fazer

Coloque a farinha de tapioca em um recipiente, despeje o leite e a água, misture bem e deixe repousar até endurecer.

Depois leve ao fogo o leite de coco com mais 1 xícara de água, acrescente o açúcar mascavo, mexa e, aos poucos, vá colocando os pedaços da primeira mistura já endurecida. Quando a consistência estiver pastosa, despeje, coloque farinha de coco e leve ao freezer por 2 horas até dar o ponto. 

Passo a passo em vídeo

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