Molho de queijo com cerveja: aprenda receita com tipo azul e Stout para petiscos
O estilo de cerveja Stout deriva do Porter (a tradicional britânica). Ele surgiu como maneira de contornar os altos impostos na Inglaterra do século 19, que eram cobrados com base no malte de cevada. Com isso produzia-se cervejas com cevada não maltada torrada, resultando em cervejas com perfil de torrefação mais leve, tanto no aroma quanto no paladar.
Para aperitivar nas noites frias, o chef Guilherme De Rosso, do boteco Simples Assim, em Curitiba, compartilha uma receita especial de molho que mistura queijo azul e stout. Cheio de personalidade, a iguaria é fácil e rápida de preparar para acompanhar um bom churrasco entre amigos. Confira:
Receita de molho de queijo azul e cerveja stout
Ingredientes
- 100g de cream cheese
- 100g iogurte natural integral
- 100g de qualquer queijo azul (gorgonzola, Rochefort, etc)
- 50 ml de cerveja do estilo Oatmeal Stout (a cerveja stout com adição de aveia)
Modo de preparo
Triture o queijo azul na mão. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até criar uma pasta densa. Você pode servir como acompanhamento para carnes, como coxinhas de asa de frango, e também petiscos como pães e torradinhas.
Receita caseira: Como fazer seu molho de pimenta