Receitinha de pão delicioso mistura nozes, figos e até aguardente: como fazer
Segundo o antropólogo e autor do livro “Caminhos do Açúcar”, Raul Lody, o pão de nozes é uma boa opção para quem aprecia ingredientes como nozes e figos, mas busca uma forma diferente para servi-los em celebrações, encontros com amigos e familiares. A receita do pão tem tempo de preparo de 1h30. Veja como a seguir.
Receita de pão de nozes com figos
Ingredientes
- 600g de farinha
- 6 ovos
- 150ml de grapa (aguardente clara que resulta da segunda fermentação do bagaço das uvas)
- 380g de açúcar
- 180g de manteiga
- 380g de figos secos
- 100g de uvas passas
- 330g de nozes
- 150ml de leite
- 1 limão
- 1 saquinho de fermento em pó para pão (7g).
Modo de Preparo
Embeba as passas por 15 minutos na grapa. Corte os figos em pedaços juntamente com 250g de nozes. Separe 150g de manteiga, parta em pedaços e deixe amaciar em temperatura ambiente. Misture o fermento e uma colher de sopa de açúcar no leite morno. Em seguida, coloque numa tigela a farinha, a manteiga, as passas, os figos, 5 ovos, a mistura de fermento com açúcar e o leite, as nozes picadas, apenas as raspas da casca de limão e o fermento em pó.
Amasse bem todos os ingredientes, adicione um pouco mais de leite, se a mistura estiver muito dura. Coloque numa forma untada com o restante da manteiga. Inclua no pão o restante das nozes inteiras e, em seguida, pincele a superfície com ovo batido. Asse por cerca de 50 minutos a 180°C. Para finalizar, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro, se quiser.