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Cerveja teria sido responsável por praticamente "criar a civilização"

Publicado 13 Jul 2017 – 06:00 AM EDT | Atualizado 20 Mar 2018 – 12:57 PM EDT
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Socializar e confraternizar em uma mesa de bar com garrafas de cervejas espalhadas pode ser um hábito muito mais antigo do que você imagina. De acordo com um estudo publicado pelo Journal of Archaeological Method and Theory, a bebida teria sido responsável por praticamente criar a civilização.

Importância da cerveja no mundo

Segundo a pesquisa realizada por arqueólogos, nos primórdios, a cerveja tinha duas funções: servir como alimento e como combustível para celebrações, integração social e política entre as comunidades.

Desde a década de 1950, muitos estudiosos encontram evidências circunstanciais que apoiam a ideia de que seres humanos do passado cresceram e armazenaram grãos para cerveja mesmo antes de seu cultivo para a fabricação de pães.

O levantamento feito pela Universidade Simon Fraser, no Canadá, após examinar potenciais ferramentas de fabricação de cerveja em restos arqueológicos da cultura natufiana, no Mediterrâneo Oriental, indica que preparar cervejas era um aspecto importante da festividade e da sociedade no período Epipaleolítico.

Estudos antropológicos no México sugerem uma conclusão semelhante. No local, o teosinto (ou zea), capim ancestral do milho moderno, já era adequado para produzir cerveja, mas não para fazer farinha de milho para pão. Foram necessárias gerações para que os agricultores mexicanos cultivassem esta grama em milho, que então se tornaria um alimento básico da dieta local.

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