8 mitos e verdades sobre o café: o que os estudos científicos dizem sobre a bebida

O feriado acabou e a rotina voltou a normal. E agora, quem poderá nos defender? Uma boa xícara de café, sem açúcar, por favor.

Dentre as tantas vantagens do café, uma é clássica: ele ajuda a manter nossos olhos abertos quando o sono ou cansaço insiste em atormentar. Mas, tem gente que diz que, por ser estimulante, ele ajuda a perder peso. Os boêmios apostam que o café é um excelente “cura-ressaca”. Os mais velhos acreditam que a bebida facilita a digestão.

Mas, afinal, em meio a tantas crenças, o que é mito e o que é verdade?

Desvende mitos sobre o café

1. Ajuda a perder peso

Verdade. A cafeína é um potente inibidor de apetite. Você vai sentir naturalmente mais fome quando cortar sua dose diária de cafeína. A cafeína também pode aumentar seu desempenho metabólico. O efeito é provavelmente pequeno, mas se você já bebe o seu café preto, é provável que queime mais calorias do que consome, o que significa que a dose tende a ajudá-la a perder peso. Experimente tirar a cafeína alguns dias da sua dieta, para entender algumas flutuações na escala.

2. Reduz a dor e facilita a malhação

Verdade. Além da cafeína, existem vários componentes funcionais fitoquímicos no café, segundo a nutricionista funcional Patricia Davidson Haiat. O ácido clorogênico, por exemplo, pode reduzir os processos inflamatórios corporais, agindo também como um antioxidante. O café proporciona redução da dor muscular, se tomado uma hora antes do exercício físico, o que pode aumentar seu desempenho. 

Ainda de acordo com a nutricionista, a cafeína reduz sua percepção do nível de esforço, fazendo que você sinta a execução do exercício mais fácil do que é realmente. O cafezinho também é capaz de estimular a circulação sanguínea, melhorando a chegada de oxigênio nos tecidos, podendo também facilitar o seu desempenho físico.

3. Pode causar câncer

Mito. O café é a fonte número um de antioxidantes na dieta do americano. Isso pode ser comprovado num estudo publicado na Breast Cancer Research, que descobriu que as mulheres que bebem cinco ou mais xícaras de café por dia têm 57% menos chance de desenvolver câncer de mama do que aquelas que bebem menos de uma xícara por dia. E um recente estudo do American Journal of Epidemiology descobriu que beber três a cinco xícaras de café por dia pode reduzir o risco de morrer de doença cardíacas em 21%. 

4. É um potente cura-ressaca

Mito. A cafeína no café pode ajudar a aliviar a dor de cabeça, mas também contribui para a desidratação após o consumo de álcool. O chá verde, em contrapartida, tem a cafeína para compensar a dor de cabeça e não contribui para desidratação. E lembre-se, como o álcool pode destruir bactérias intestinais é importante consumir probióticos que ajudam a repor as bactérias do intestino um dia após a bebedeira.

5. Pode ser a causa da candidíase

Verdade. De acordo com a nutricionista funcional Andréa Santa Rosa Garcia, alguns alimentos comuns na nossa rotina podem ajudar a causar candidíase. "A infecção fúngica, que acomete muitas mulheres, pode ser causada pelo consumo regular de açúcar refinado, lactose, carboidratos refinados, chocolates, bolos, biscoitos, refrigerantes, pão branco, álcool, embutidos, cafeína e produtos industrializados".

6. Desperta e aumenta a disposição logo cedo

Mito. Beber café logo que você acorda, como a primeira coisa no dia, pode provocar uma maior tolerância à cafeína, reduzindo seus efeitos a longo prazo. A razão está nos hormônios liberados pelo corpo durante seu ciclo de 24 horas, e que geralmente são regulados pela luz do sol como, por exemplo, o cortisol. Ele é um hormônio relacionado ao estresse que nos faz sentir alerta e acordado - e é liberado pelo corpo por volta das 8h ou 9h da manhã, às 12h e às 13h e às 17h30 e às 18h30. Se você toma o café em torno desse horário também, sua eficácia de estimulação é diminuída. Por isso, o momento ideal recomendado para beber café é entre 9h30 e 11h30, e entre 13h30 e 17h.

7. Aumenta o estresse 

Verdade. Cafeína em doses altas prejudica a microcirculação e aumenta o estresse. Porém, em pequenas doses, até três xícaras de café por dia, até pode funcionar como termogênico. A substância metilxantina faz a gordura de dentro da célula ser usada como combustível.

8. Facilita a digestão e causa diarreia

Verdade. A indigestão por café é uma ameaça real porque, além do fato de que a cafeína acelera as coisas em seu sistema digestivo, o café é muito ácido, o que também aumenta o risco de diarreia. Basicamente, eliminar a cafeína da sua dieta vai fazer muito bem para evitar as viagens de emergência ao banheiro.

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