Deliciosa pizza light com berinjelas
Esta deliciosa pizza light com berinjelas é ideal para todas aquelas pessoas que estão cuidando da boa forma mas sentem a necessidade de comer uma coisa bem gostosa. Você poderá experimentar com esta receita até deixá-la segundo seu gosto.
A chave nesta receita é evitar a massa de pizza e no seu lugar usar a berinjela como a base na qual irão todos esses ingredientes maravilhosos que dão lugar à delícia chamada pizza. Confira a receita e experimente em casa.
Ingredientes:
- 1 berinjela grande, cortada em rodelas
- 1 xícara de farinha de rosca
- ¾ xícara de claras de ovo
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- Opcional: bacon, alfavaca, etc.
Modo de preparo:
Preaqueça o forno em 180ºC.
Coloque a farinha de rosca numa tigela e em outra tigela coloque as claras de ovo. Com guardanapos de papel, seque um pouco as rodelas de berinjelas porque costumam ficar úmidas.
Passe as rodelas de berinjelas pelas claras e depois cubra-as com farinha de rosca. Pressione para que a farinha de rosca fique bem colada nas claras. Faça isso com todas as rodelas de berinjela. Agora coloque numa assadeira e jorre com umas gotinhas de azeite de oliva.
Asse por uns 10 minutos, até que as berinjelas estejam douradas por cima. Retire do forno e vire as berinjelas, coloque mais umas gotinhas de azeite e asse por 5 a 8 minutos.
Coloque por cima de cada rodela de berinjela um pouco de molho de tomate, queijo qualquer outro ingrediente que desejar adicionar (adoro colocar alfavaca). Agora leve novamente ao forno até que o queijo fique bem derretido, depois pode retirar e servir rapidamente.